Cara yang menguntungkan untuk mengasinkan sayuran untuk musim dingin adalah dengan mengiris, memotong. Setelah kaleng dibuka, snack langsung siap disajikan. Lebih mudah mengambil toples untuk piknik, di jalan, di tempat di mana Anda tidak perlu memegang peralatan makan. Dan juga mentimun seperti itu cocok untuk salad prefabrikasi seperti vinaigrette.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Ketimun - 400 g
Bawang putih - 2 gigi
Timi - 20 g
Cuka 9% - 1 sdm l.
Gula - 1 sdt l.
Garam - 0,5 sdt l.
Allspice, daun salam, cabai - secukupnya
Air - 250 ml
Resep langkah demi langkah:
Jadi, rendam irisan mentimun dalam toples untuk musim dingin. Sterilkan semua wadah dengan tutup terlebih dahulu. Untuk penyimpanan jangka panjang acar sayuran, kemandulan dan kekencangan sangat penting.
Kami memilih mentimun berkualitas baik: tidak busuk, padat dan matang. Opsi jahitan ini cocok untuk spesimen besar yang tidak cocok untuk pengawetan secara keseluruhan, seperti acar, ketimun.
Jika mentimun menjadi agak lamban, tidak terlalu berair dan dehidrasi, cuci bersih lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin selama satu atau dua jam. Mereka akan menyedot cairan yang hilang dan, setelah diasinkan, akan menjadi lebih renyah.
Potong mentimun menjadi lingkaran dan / atau batang dengan ukuran yang kurang lebih sama.
Kami membuang semua aditif aromatik di bagian bawah wadah steril. Selain bawang putih, allspice dan cabai, dan daun salam yang disarankan dalam resep ini, Anda dapat menambahkan bumbu, daun, akar favorit Anda.
Isi wadah dengan irisan mentimun dengan rapat, hingga maksimal. Saya memiliki lingkaran di satu toples dan jeruji di yang lain. Anda juga bisa mencampur, menggabungkan dua atau lebih jenis potongan.
Isi ke atas, tuangkan ke luar dan dengan demikian mensterilkan leher dengan air mendidih. Masukkan tutupnya dan kukus selama 10 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan air dengan hati-hati ke dalam wadah memasak, dan biarkan mentimun yang dipotong di dalam toples (di bawah tutup yang dibuang). Campur cairan dengan gula pasir dan garam, rebus di atas api sampai mendidih dan kristal larut.
Angkat dari kompor dan kocok dengan cuka. Cicipi, sesuaikan konsentrasi bumbunya sesuai keinginan.
Isi kembali toples dengan irisan ketimun, tetapi kali ini dengan bumbu panas. Kami menutup rapat, membalik - periksa kebocoran. Kami membungkusnya dengan kain tahan panas dan dingin.
Setelah pendinginan terakhir, kami memindahkan acar mentimun dalam potongan-potongan ke dapur, ruang bawah tanah atau di rak lemari es sampai musim dingin.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!