Untuk merayakan liburan Paskah yang cerah, tidak cukup hanya dengan menghias telur dan memanggang kue mentega. Hidangan utamanya adalah keju cottage Paskah. Untuk persiapannya, bentuk split khusus (pasochna) digunakan. Itu terlihat seperti piramida terpotong dan melambangkan Gunung Kalvari.
Untuk hidangan ini, hanya produk segar dan berkualitas tinggi yang selalu digunakan. Keju cottage Tsarskaya Paskah sangat enak dan lembut sehingga dianggap sebagai hadiah nyata dari surga. Tidak seperti masa lalu, setiap orang dapat membiarkan hidangan ilahi ini disiapkan pada hari libur. Itu menjadi diberkati hanya setelah pentahbisan di bait suci.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Keju cottage - 550 g
Gula - 120 gram
Krim asam - 100 gram
Mentega - 100 gram
Kuning telur - 3 pcs.
Cranberry kering - 150 gram
Gula vanila - secukupnya
Kulit jeruk - 1 pc.
Untuk dekorasi:
Cokelat - 30 gram
Kelopak almond - 1 sdm
Kursus tindakan:
Siapkan produk untuk membuat keju cottage Paskah. Dianjurkan untuk menggunakan keju cottage buatan sendiri, dengan kelembaban dan keasaman sedang, dengan kandungan lemak minimal 5%. Selain cranberry kering, Anda bisa menggunakan buah dan kacang kering apa pun jika mau.
Dalam mangkuk, campurkan gula pasir, gula vanila, dan kulit jeruk dari satu jeruk. Gunakan sendok untuk menggiling campuran agar minyak esensial terserap ke dalam kristal gula.
Tambahkan kuning telur dari tiga telur ke dalam campuran gula yang harum (protein tidak digunakan).
Aduk campuran dengan sendok. Berkat kulit jeruk, massa akan memperoleh warna kuning cerah.
Tambahkan keju cottage, mentega lunak, dan krim asam.
Menggunakan blender, kocok hingga lembut. Pindahkan ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil-sedang.
Aduk adonan terus menerus dengan spatula kayu, angkat hingga muncul tanda-tanda mendidih pertama dan angkat. Massa akan menjadi lebih cair. Anda harus membiarkannya benar-benar dingin.
Bilas cranberry terlebih dahulu dan taruh di atas serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Tuang ke dalam dadih dan aduk.
Letakkan formulir yang dapat dilepas di atas piring dengan alas datar dan tutupi dengan dua lapis kain kasa yang dibasahi, berhati-hatilah agar tidak menimbulkan kerutan. Masukkan massa dadih ke dalam. Jumlah produk ini cukup untuk mengisi formulir dengan ukuran: tinggi -12 cm, alas bawah - 11,5 x 11,5 cm, dan atas - 5,5 x 5,5 cm.
Lipat tepi kain kasa di atasnya dan taruh cetakan di lemari es. Biarkan selama 10-12 jam, keringkan serum yang muncul secara berkala. Anda juga bisa meletakkan beban di atasnya agar massa mengompres lebih cepat.
Setelah beberapa saat, keluarkan pasta, balikkan di atas piring datar dengan sisi yang lebar dan buang bentuknya. Lepaskan kain kasa dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak merusak polanya.
Hiasi keju cottage Paskah dengan cokelat dan kelopak almond.
Choux Easter "Tsarskaya" sudah siap.
Selamat Hari Paskah! Biarkan pengertian, cinta, dan perhatian memerintah di rumah Anda!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!