Kue ikan di oven

Kutipan “Kamis adalah hari ikan” tertanam kuat di benak saya. Mengapa Kamis? Pada hari itu, saya benar-benar lapar, karena kafetaria sekolah jelas berbau pollock rebus dan irisan daging capelin. Baru pada usia yang lebih dewasa saya bisa merasakan betapa lezatnya hidangan ikan. Tetapi ikan jauh lebih sehat daripada daging. Mungkin akan lebih logis untuk melepaskan piring darinya tiga hari seminggu;)

Di tempat-tempat yang jauh dari laut, ikan sungai paling banyak tersedia. Hari ini tombak telah menjadi pembelian saya di pasaran. Dagingnya putih, empuk, rendah lemak, cocok untuk baso ikan. Untuk menambah rasa juiciness, Anda bisa menambahkan sedikit lemak babi, krim atau mayonaise pada daging cincang. Agar daging tidak berbau lumpur, lebih baik membeli individu muda dengan berat hingga 1 kg. Jika Anda bingung dengan bau sungai ikan, panggang irisan daging yang sudah jadi dengan saus tomat dengan bumbu dan bumbu. Dia akan memberi hidangan itu sentuhan Mediterania.

Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.

instagram viewer

Bahan:

Pike - 1000 gram

Mentega - 60 gram

Remah roti - 100 gram

Garam - 1 sdt

Lada putih giling - 0,5 sdt

Bawang - 2 buah.

Wortel - 1 pc.

Telur ayam - 1 pc.

Saus tomat - 200 ml.

Minyak sayur - 5 sendok makan

Bumbu secukupnya

Kursus tindakan:

Siapkan makanan yang diperlukan untuk memasak kue ikan di oven. Anda bisa menggunakan ikan utuh atau fillet tombak yang sudah jadi.

Jika sudah membeli ikan utuh, langkah pertama yang harus dilakukan adalah membebaskan daging dari bagian kepala, sirip, kulit dan tulangnya. Ini cukup mudah dilakukan. Potong bagian kepala dan tarik kulit dari bangkai seperti stoking menggunakan gunting untuk memotong siripnya. Kemudian hapus punggungan bersama dengan tulang kosta.

Potong bawang bombay dan tumis dengan mentega (ini akan membuat irisan daging terasa lembut dan berair).

Haluskan fillet tombak dan tumis bawang bombay dalam penggiling daging. Masukkan komponen ikan cincang ke dalam wadah. Tambahkan telur, garam, merica putih bubuk.

Karena ikan cincang memiliki kekentalan yang cukup cair, tambahkan separuh tepung roti ke dalamnya. Mereka bisa diganti dengan semolina. Uleni daging cincang dengan baik agar lebih tebal dan lebih lengket.

Bentuk irisan daging dengan tangan yang dibasahi dan gulung di sisa remah roti.

Panaskan 2-3 sdm dalam wajan. minyak sayur dan goreng produk setengah jadi dari semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan irisan daging di atas piring.

Dalam wajan yang sama, panaskan minyak sayur dan goreng bawang bombay dan wortel yang telah dipotong dadu, tambahkan sedikit kemangi atau campuran bumbu Italia.

Tuang saus tomat di atas sayuran. Garam secukupnya. Kamu dapat memakai saus passat siap pakai. Gelapkan saus selama 3 menit dan angkat.

Tuang saus ke dalam piring keramik, distribusikan ke seluruh permukaan, dan taruh irisan daging di atasnya. Masukkan wadah ke dalam oven, panaskan hingga 180-200 derajat, selama 10-15 menit.