Sekarang resep ini diubah dengan berbagai cara, bereksperimen dengan isian. Saya juga pindah dari aslinya dan menyiapkan versi khachapuri, yang sedikit lebih dekat dan tersedia untuk nyonya rumah kami. Adonannya terbuat dari kefir biasa, isiannya terbuat dari keju cottage dengan tambahan keju Rusia. Alangkah baiknya jika Anda menggunakan Adyghe, suluguni atau mozzarella. Atau ambil beberapa jenis keju, percayalah, itu akan enak.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Tepung terigu - 500 gram.
Telur ayam - 3 pcs.
Kefir - 300 ml.
Keju cottage - 400 gram.
Keju keras - 200 gram.
Soda - 1 sdt
Garam secukupnya
Bawang putih - 3 siung.
Minyak sayur - 2 sendok makan
Mentega - 50 gram.
Dill hijau - 1 ikat.
Resep langkah demi langkah:
Untuk membuat khachapuri dengan keju cottage dan keju, siapkan semua bahan sesuai daftar. Gunakan kefir sebanyak mungkin lemak atau ganti dengan yogurt alami klasik tanpa bahan tambahan. Pilih keju cottage kering, dengan kandungan lemak minimal 18%. Tepung harus diayak. Gunakan herba yang Anda suka, karena akan terasa gurih dan aromatik dengan peterseli dan / atau ketumbar.
Ambil mangkuk yang dalam dan bersih, tuangkan kefir hangat ke dalamnya, tambahkan 1 butir telur dan kocok dengan pengocok.
Tambahkan garam dan soda kue, aduk rata. Tidak perlu memadamkan soda secara terpisah, karena akan dipadamkan dengan kefir.
Tambahkan tepung dalam porsi ke kefir. Jangan menambahkan semuanya sekaligus, jangan palu adonan dengannya. Karena itu tambahkan dalam porsi kecil sambil diaduk dengan sendok.
Tuang minyak sayur dan aduk rata ke dalam adonan.
Tambahkan lebih banyak tepung jika sangat dibutuhkan. Sisihkan sedikit untuk memberi warna kecokelatan saat membentuk kue.
Letakkan adonan di atas meja yang sudah diberi tepung dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk bersih dan sisihkan selama 10-15 menit untuk "istirahat".
Untuk menyiapkan isian dalam mangkuk, kombinasikan keju cottage, 2 telur, dill cincang halus, dan keju parut di atas parutan sedang. Aduk rata.
Bagi isian menjadi 6 bagian yang sama dan gulung menjadi bola.
Bagilah adonan yang "diistirahatkan" menjadi 6 bagian yang sama dan bentuk menjadi bola-bola.
Gulung setiap roti di atas permukaan yang sedikit berdebu menjadi kue kecil, taruh segumpal isian di tengah dan kumpulkan tepi adonan ke tengah, cubit.
Gulingkan kue yang sudah disiapkan dengan ringan menggunakan penggilas adonan.
Goreng benda kerja dalam wajan panas kering. Di satu sisi 3-4 menit dengan api sedang, balik dan goreng bagian kedua di bawah tutupnya selama 1-2 menit.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi di atas piring dan segera melumasinya dengan mentega cair.
Kami meletakkan khachapuri siap pakai dengan keju cottage dan keju di tumpukan di atas piring. Adonannya ternyata sangat empuk dan lembut, dengan rasa yang lembut dan isian yang lezat.
Sajikan khachapuri panas dengan wangi manis teh.
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!