Asinan kubis yang lezat dan juicy dengan apel dapat disajikan baik pada hari kerja untuk makan siang / makan malam dan untuk meja pesta. Salad dingin ini sangat cocok untuk lauk, daging, atau hidangan ikan apa pun. Bebek panggang sangat enak dengan kubis yang renyah, dan bahkan tidak perlu betapa lembutnya nasi rebus dengan rasa kubis.
Waktu memasak camilan sangat singkat - Anda hanya perlu menunggu 3 hari untuk menikmatinya setelah dibilas. Apel akan menambah rasa manis pada makanan Anda yang akan sangat cocok dengan asam dari makanan yang difermentasi.
Kondisi satu-satunya dan sangat penting adalah melepaskan gelembung karbon dioksida ke permukaan beberapa kali setiap hari, jika tidak, mereka akan memberikan rasa pahit pada asinan kubis yang tidak dapat dihilangkan dengan membilas, merebus, atau penggorengan.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Kubis putih - 2,5 kg (1 garpu)
Wortel - 2 buah.
Apel - 4 buah.
Garam - 2 sendok makan
Gula - 1 sendok makan
Air - 1 liter.
Cara memasak:
Langkah 1 dari 8
Menyiapkan makanan. Pilih apel asam manis, dan kubis terlambat.
Langkah 2 dari 8
Kupas garpu dari daun bagian atas, potong menjadi beberapa bagian: dua atau empat - sesuka Anda. Potong kubis dengan pita sedang dan tempatkan di dalam mangkuk atau mangkuk.
Akan ada banyak irisan kubis, jadi siapkan wadah yang luas terlebih dahulu: mangkuk dan wadah tempat Anda akan memfermentasi.
Langkah 3 dari 8
Kupas wortel dan bilas. Parut dengan parutan kasar atau alat sayur ala Korea.
Bilas apel dengan air. Jika ada lapisan lilin di atasnya, lapisi buah dengan air mendidih selama beberapa menit dan bilas. Potong buah menjadi empat bagian, buang blok benih dan potong-potong. Jangan terlalu encer agar tidak melumat sambil diaduk.
Langkah 4 dari 8
Tambahkan gula dan garam, tapi jangan garam beryodium. Campurkan semuanya dengan lembut dengan tekanan ringan agar garam terserap ke dalam kubis. Biarkan selama 30 menit agar jus menonjol dari irisan sayuran. Aduk lagi.
Langkah 5 dari 8
Taruh seluruh massa dalam wadah dalam dan lebar (resepnya menggunakan wadah plastik). Anda dapat menyesuaikan stoples tiga liter untuk kultur pemula.
Tuang air dingin ke dalam wadah dengan sisa jus, campur dan tuangkan air garam ke dalam kubis. Tekan perlahan dengan cawan.
Langkah 6 dari 8
Tempatkan penindasan dan biarkan selama 3 hari pada suhu kamar.
Langkah 7 dari 8
Pada pagi dan sore hari, gunakan tusuk sate kayu atau jarum rajut untuk menusuk massa dan melepaskan karbon dioksida yang terbentuk di dalamnya.
Setelah tiga hari, tiriskan air garam dan didihkan, buang busa. Pastikan untuk mendingin dan tuangkan kembali ke dalam wadah. Tutup rapat dan simpan sauerkraut dengan apel dan wortel dalam suhu dingin, jika tidak proses fermentasi dapat dimulai lagi.
Langkah 8 dari 8
Untuk menyajikan sebagian camilan, lipat ke dalam saringan dan bilas. Kemudian taruh salad dalam mangkuk, bumbui dengan minyak sayur dan taburi dengan daun bawang cincang.
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!