Kurangnya adonan yang merepotkan dan membosankan, perakitan produk cepat, impregnasi agak cepat (3-4 jam dan di atas meja!), Minimalis desain dan hasil yang sangat baik yang dapat diprediksi - keunggulan dari kue "Log" yang terbuat dari puff pastry dengan susu kental, versi yang sangat sederhana "Napoleon". Resepnya terutama membantu para juru masak yang bekerja, sibuk atau malas, ketika tidak ada waktu atau tidak ada keinginan untuk mengutak-atik hidangan penutup.
Bahan:
Puff pastry - 450 g
Susu kental - 370 ml
Mentega - 150 g
Rum (opsional) - 30 ml
Resep langkah demi langkah:
Untuk membuat kue "Log" dari puff pastry dengan susu kental manis di rumah, ambil produk dari daftar. Pra-defrost gulungan adonan setengah jadi, perlahan-lahan, di rak lemari es, tanpa mengeluarkan kemasannya.
Untuk stratifikasi yang lebih baik, ringan dan ringannya kue, jangan menggulung adonan yang sudah dicairkan. Kami baru saja membuka dan meninggalkan lapisan dengan ketebalan primer. Potong menjadi strip dengan lebar dan panjang yang sama (2x15 cm). Geser sedikit di atas kertas roti agar tidak saling menempel saat memanggang.
Pindahkan ke loyang dan racun dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kami memanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar 20-25 menit. Jangan buka pintu oven selama 10 menit pertama.
Strip puff membengkak dan memerah, angkat dan dinginkan.
Pada saat yang sama, kocok krim mentega lembut yang meleleh dan susu kental manis. Dalam contoh saya, hasilnya cair, jika Anda ingin lebih padat, ambil minyak dua kali lebih banyak. Tapi kuenya akan keluar, tentu saja, lebih gemuk.
Beri rasa tambahan dengan rum, jika diinginkan. Tuang dan aduk hingga rata.
Kami membuka film cling, melumasinya dengan krim, meletakkan puff dingin dalam barisan di "genangan". Tuang kue baris bawah dengan satu porsi krim, letakkan lagi potongan puff. Jadi kami membuat produk volumetrik dalam bentuk log. Tekan perlahan agar tidak ada lubang yang tersisa di dalam.
Giling beberapa bagian menjadi remah-remah untuk dekorasi. Kami mengencangkan film dengan erat di atas kue setengah jadi - memasukkannya ke dalam lemari es selama 3-4 jam, banyak yang berdiri sepanjang malam. Tetapi kue dengan susu kental manis direndam dan diatur relatif cepat. Setelah membongkar, taburi dengan remah-remah dan potong tepi yang tidak cair.
Setelah dihias semaunya, sajikan kue lapis ke meja.
Nikmati teh Anda!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro