Soba dengan daging dalam panci sudah pasti sangat populer di masakan Rusia. Rasa lezat hidangan ini dicapai berkat pot tanah liat. Mereka tampaknya menyegel seluruh jus produk di dalamnya, karena setiap bahan menyerap rasa dan bau komponen yang menyertainya sepenuhnya. Jadi, soba biasa bisa dimasak lebih enak dan lebih kaya.
Soba cocok dengan semua jenis daging, jadi Anda bisa memilihnya sesuka hati. Bahan tambahannya adalah sayuran - wortel dan bawang.
Untuk menyederhanakan memasak semaksimal mungkin, komponen dalam panci tidak bisa diletakkan berlapis-lapis, tetapi dicampur terlebih dahulu. Sangat penting untuk mengamati proporsi sereal dan air untuk mencapai konsistensi yang benar dari soba yang rapuh.
Bahan:
Soba - 250 gr.
Air minum - 500 ml
Daging sapi - 300 gr.
Bawang - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Minyak sayur - 2 sendok makan
Mentega - 10 gr.
Garam, merica - secukupnya
Peterseli (untuk penyajian) - 20 gr.
Cara memasak:
Menyiapkan makanan.
Kupas lapisan atas dari umbi-umbian, bilas. Potong wortel menjadi irisan berbentuk segitiga, potong bawang menjadi kubus.
Panaskan wajan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak. Pertama, turunkan irisan bawang ke dalam. Tumis sayur secara terpisah selama kurang lebih 1 menit. Selanjutnya tambahkan irisan wortel.
Selanjutnya, goreng sayuran bersama-sama dengan api sedang, aduk sesekali dengan spatula. Waktu penggorengan adalah 5 menit.
Bilas daging, potong kecil-kecil. Pindahkan sayuran ke samping sebentar, tuangkan sedikit minyak, panaskan, lalu turunkan daging ke permukaan, olesi dengan garam dan merica. Tingkatkan api. Saat daging sudah berwarna kecokelatan di kedua sisinya, masukkan sayuran.
Sortir soba, bilas, buang cairannya. Masukkan ke dalam panci ke komposisi utama.
Aduk, goreng soba sedikit bersama daging dan sayuran, hingga agak jenuh dengan minyak aromatik.
Siapkan 2 loyang dari gerabah. Bagilah isi wajan menjadi dua bagian, masukkan ke dalam pot.
Selanjutnya, tuangkan air panas hingga benar-benar menutupi campuran dan tingginya sekitar 2 jari. Tutup panci dengan tutup khusus, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang selama 40 menit. Suhu optimal adalah 180 derajat. Anda tidak perlu mengaduk isi panci selama proses memanggang.
Setelah bubur dimasak di dalam panci, masukkan sepotong mentega. Tambahkan sayuran cincang ke soba dengan daging dan pindahkan ke piring.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro