Halo orang-orang yang jujur. Jika kita ingin melanjutkan rangkaian postingan tentang hidangan klasik sejak masa kanak-kanak, merupakan kesalahan yang tidak bisa dimaafkan untuk tidak menceritakan tentang Olivier. Ya, saya mengerti bahwa semua orang tahu cara memasaknya dan tidak ada satu pun meja Tahun Baru yang lengkap tanpa semangkuk salad paling terkenal di era pasca-Soviet ini. Tetapi tetap saja. Itu perlu untuk diceritakan tentang itu.
Hari ini saya tidak akan memikirkan Olivier dengan ekor udang karang dan kaviar hitam itu, tetapi suatu hari saya akan mendapatkannya. Dan saya akan menunjukkan versi salad Olivier kami yang biasa menurut resep klasik.
Ini adalah pertarungan klasik paling seru bagi kami.
Bahan:
Acar mentimun - 3
Kentang - 3
Wortel -1
Telur -2
Daging sapi - 300g
Kacang hijau kalengan - 3 sdm
Mayones - 3 sendok makan
Garam dan lada hitam - secukupnya
Cara memasak:
Menyiapkan makanan. Rebus telur (8 menit).
Tuangkan air dingin ke atas daging sapi. Didihkan, angkat busa, bumbui dengan garam dan masak selama 40 menit dengan api kecil setelah mendidih (hingga mendidih sedikit).
Masukkan umbi kentang dan wortel yang belum dikupas ke dalam panci dan siram dengan air dingin. Mendidih. Garam.
Angkat kentang setelah 20 menit. Dan setelah 15 menit, ambil wortelnya. Biarkan sayuran benar-benar dingin.
Periksa kesiapan daging sapi dan biarkan dingin sepenuhnya di dalam kaldu. Ini akan membuatnya lebih segar.
Potong kentang menjadi kubus kecil.
Lakukan hal yang sama dengan wortel.
Giling daging sapi menjadi kubus juga.
Dan potong mentimun dengan cara yang sama.
Telur rebus juga bisa dipotong dadu atau menggunakan alat pemotong telur. Atau bahkan lebih mudah melakukannya dengan menggosokkannya di parutan kasar. Saya biasanya hanya memotong semuanya. Nah, Anda mengerti)
Kumpulkan semua "potongan puzzle" dalam satu mangkuk, bumbui dengan garam, lada hitam, dan mayones.
Salad klasik "Olivier" dengan daging sudah siap.
Bisa dibawa ke meja pesta.
Selamat makan!
Ya, saya mengerti, banyak yang bosan dengan Olivier. Beberapa memperlakukan dia dengan sedikit penghinaan. Secara pribadi, saya tidak melihat sesuatu yang tercela dalam dirinya. Sayuran? Baik. Daging sapi? Bagus juga. Dan dari dua atau tiga sendok makan mayones, tidak ada yang sakit.
Kadang-kadang, tergantung mood saya, saya menambahkan sedikit mustard manis dan daun bawang ke dalam salad. Cukup sering saya memasak dengan Olivier lidah sapi rebus atau hati adalah pilihan yang keren, dan jika seseorang belum mencobanya, saya merekomendasikannya.
Terlepas dari banyaknya hidangan dan produk yang menarik saat ini, setelah mencoba banyak hal eksotik selama bertahun-tahun, kami masih memasak Olivier klasik secara berkala di rumah. Dan untuk Tahun Baru juga.
Untuk mengeluarkan semangkuk Olivier dingin dari lemari es pada pagi hari tanggal 1 Januari adalah kesenangan khusus)
Dan untuk hari ini saya memiliki segalanya. Jangan lupakan makanan lama yang enak. Bra Anda.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro