Resep sup daging sapi soba ini klasik: sederhana, tetapi tidak terlalu cepat disiapkan. Hari ini kami memasaknya dengan salah satu sereal paling sehat - soba. Supnya ternyata tidak hanya kaya dan gurih, tapi juga bergizi, dan apa lagi yang dibutuhkan di musim dingin untuk menghangatkan dan menyehatkan tubuh?!
Terkadang saya memasak versi lain dari hidangan ini - dengan pangsit. Adonan untuk mereka sangat sederhana - campur telur dan sedikit bumbu, tambahkan tepung hingga adonan menjadi kental. 10 menit sebelum akhir memasak sup, saya mencelupkan potongan adonan ke dalam kaldu mendidih dengan satu sendok teh.
Bahan
Kentang - 400 gr.
Wortel - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Minyak sayur - 60 ml.
Daging sapi - 700 gr.
Menir soba - 1/3 st.
Air - 1,5 liter.
Garam dan bumbu secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Kami menyiapkan produk yang diperlukan sesuai dengan daftar. Saya merekomendasikan makan daging sapi di atas tulang. Saya menggunakan minyak sayur olahan, Anda bisa menggantinya dengan lemak babi.
Langkah 2 - Bilas daging dengan baik di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam panci. Untuk membuat kaldu gurih, isi daging sapi dengan air dingin dan didihkan. Setelah mendidih, Anda perlu mengeluarkan buih, kecilkan api seminimal mungkin dan masak selama sekitar 1,5 jam, sampai daging mulai menjauh dari tulang.
Langkah 3 - Angkat wajan dari api, angkat daging di atas piring. Pisahkan daging dari tulangnya. Saring kaldu, karena mungkin mengandung tulang kecil. Kami mengembalikan daging yang dikeluarkan dari tulangnya kembali, meletakkan wajan di atas kompor.
Langkah 4 - Dari tanaman akar yang dikupas dan dicincang - wortel dan bawang - kami membuat penggorengan.
Langkah 5 - Goreng ringan dalam wajan dengan minyak sayur.
Langkah 6 - Kupas dan cuci kentang. Potong dan tambahkan ke dalam kaldu.
Langkah 7 - Kami memilah soba dari puing-puing kecil, mencucinya. Anda bisa menambahkan lebih banyak soba ke dalam sup, lalu kami mendapatkan sup kental, di antara yang pertama dan kedua. Kami mengirim penggorengan sayuran dan soba ke dalam wajan. Masak hidangan sejak mendidih selama 15-20 menit.
Langkah 8 - Di akhir memasak, garam secukupnya.
Sup daging sapi soba rasa kami sudah siap. Tuang ke piring dan sajikan dengan roti atau biskuit apa saja.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro