Berapa banyak kaleng yang Anda gulung masih belum cukup. Terong benar-benar enak, nama saladnya berbicara sendiri. Saya sangat merekomendasikan resepnya, Anda tidak akan menyesal jika melakukannya. Sangat lezat!
Bahan:
Terong
Bawang putih
Lada manis (Bulgaria)
Merica pahit
Garam
Minyak sayur
Cuka
Hijau opsional
Kami membutuhkan 2,5 kg terong, potong-potong. Ketebalannya sekitar 0,5-0,7 cm, tidak lebih. Tetapi Anda tidak perlu memotong lingkaran terlalu tipis. Garam terong secukupnya dan biarkan selama 2 jam, selama waktu itu semua rasa pahit akan keluar dari mereka.
Lalu kita peras terong agar tidak ada cairan berlebih. Goreng kedua sisinya dengan minyak sayur hingga empuk.
Sekarang mari kita buat sausnya. Ini disiapkan sebagai berikut: ambil 150 gram bawang putih (ini sekitar 3 kepala besar), masukkan melalui penggiling daging atau potong halus dengan pisau.
Kami juga melewati penggiling daging 5 paprika manis dan 2-3 polong cabai. Potong sayuran sesuai keinginan. Kami memasukkan sayuran ke dalam panci, didihkan selama 5 menit, lalu tuangkan setengah gelas minyak sayur. Kami menambahkan sedikit garam secukupnya, dengan mempertimbangkan fakta bahwa kami sudah mengasinkan terong.
Segera setelah mendidih lagi, didihkan sebentar lagi, lalu tambahkan setengah gelas cuka 6%. Didihkan dan segera angkat dari kompor.
Sekarang kami memasukkan terong goreng ke dalam toples steril, menggantinya dengan saus pedas. Kami menutup toples dengan tutup dan membungkusnya. Segera setelah benar-benar dingin, kami meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap. Lezat! Selamat makan, teman-teman terkasih!
Jika Anda suka resepnya, silakan suka. Subscribe juga ke channel saya agar tidak kehilangannya dan jangan lewatkan resep baru. Terima kasih!