Apa yang dapat Anda buat dari sepotong daging sapi muda yang bagus? Goulash biasa terlalu membosankan. Internet datang untuk menyelamatkan. Apa nama yang menarik dari hidangan sup daging sapi muda - "Frikando". Ternyata itu ditemukan dalam masakan Italia, Prancis, Spanyol. Perbedaannya terletak pada cara memasaknya. Sendiri, saya memilih resep Spanyol untuk fricando di Catalan. Bahan yang tidak biasa yang digunakan untuk mengentalkan saus di hidangan ini adalah tepung almond. Bayangkan betapa enaknya itu!
Bahan:
Daging sapi muda - 1 kg
Anggur putih - 1 gelas
Air - 1 gelas
Tepung - 3 sendok makan
Bawang - 1 pc.
Jamur - 300 gram
Minyak sayur - 3 sendok makan
Tepung almond - 1 sdm
Bawang putih - 2 siung
Garam - 1 sdt
Lada putih giling - 0,5 sdt
Daun salam - 2 pcs.
Pasta tomat - 1 sendok makan
Kursus tindakan:
1. Siapkan makanan yang dibutuhkan. Versi klasiknya menggunakan jamur kering. Mereka pertama-tama harus diisi dengan air mendidih. Jika tidak, gunakan segar atau kalengan.
2. Potong daging sapi menjadi beberapa irisan.
3. Kocok daging dengan menutupinya dengan plastik cling film (ini akan melindungi permukaan kerja dari cipratan).
4. Campur tepung dengan garam, merica dan gulingkan masing-masing bagian dalam campuran ini. Singkirkan tepung berlebih.
5. Tuang 1 sdm ke dalam wajan. minyak sayur. Goreng daging sapi hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, masing-masing 3-4 menit.
Tambahkan minyak sesuai kebutuhan.
6. Potong dadu bawang.
7. Di wajan tempat daging digoreng, tumis bawang bombay selama 2-3 menit. Tambahkan daun salam.
8. Tata jamur. Jika menggunakan kering, peras dengan baik setelah dikukus.
9. Tambahkan bawang putih cincang, tepung almond dan pasta tomat. Tuang anggur dan air. Rebus saus selama 5 menit.
Jika tidak ada tepung almond, tumis almond dan haluskan dalam lesung bersama dengan bawang putih. Alih-alih pasta, Anda bisa mengambil saus tomat atau tomat apa pun dengan jus Anda sendiri, dan sebagai pengganti kaldu air.
10. Masukkan daging goreng ke dalam saus. Tutup panci dengan penutup dan didihkan piring selama 40-60 menit dengan api kecil.
Frikando di Catalan sudah siap. Hidangan ini hanya terasa lebih enak saat direndam. Segelas anggur putih dengan sup daging dengan jamur akan sangat berguna.
Cobalah hidangan yang tidak Anda kenal, temukan rasa baru, kombinasi - sangat menarik!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro