Resep ini adalah variasi serupa dari salad wortel Korea.
Komposisi: Wortel, Garam, Gula, Campuran Lada Halus, Cabe Merah, Kunyit, Biji Sesawi, Marjoram, Ketumbar Sangrai, Bawang Putih, Cuka Sari Apel 6%, Minyak Nabati
Metode memasak:
Kupas wortel dan parut di parutan khusus untuk wortel dengan cara "Korea". Tambahkan garam. Mencampur. Buat lubang di tengahnya dan tambahkan gula. Masukkan bawang putih melalui pers. Tumis sedikit ketumbar dan potong-potong. Tambahkan bumbu dan bawang putih ke dalam minyak (Anda bisa menambahkan bawang putih bukan ke minyak, tetapi ke wortel di atas gula).
Panaskan minyak (seharusnya tidak mendidih, tetapi segera setelah mulai "berasap", angkat dari api). Tuang minyak ke dalam wortel untuk gula (atau jika bawang putih ditambahkan, tuangkan di atas bawang putih). Dalam versi kami, kami menyaring minyak melalui saringan, tetapi dalam resep aslinya, minyak ditambahkan ke wortel bersama dengan rempah-rempah. Tambahkan cuka. Mencampur.
Masukkan wortel ke dalam stoples. Tuang jus wortel. Masukkan kulkas selama 1 hari. Acar wortel sudah siap!
Video