Ini adalah versi yang lebih sederhana untuk membuat putih daging cincang. Tidak, tentu saja, Anda masih harus mengutak-atik. Kesederhanaan resepnya adalah Anda tidak perlu menguleni adonan ragi, Anda tidak perlu membentuk putih. Adonan pada soda dan kefir ternyata cukup cair, sehingga putihnya langsung terbentuk di loyang saat dipanggang. Dengan demikian, waktu memasak keseluruhan dikurangi seminimal mungkin.
Bahan:
Adonan:
Kefir - 400 ml
Telur ayam - 2 pcs.
Soda - 1 sdt
Garam - 1 sdt
Gula - 1 sdt
Tepung terigu - 400 g
Isi:
Daging babi dan sapi cincang - 400 g
Bawang bombay - 1 pc.
Hijau - 100 g
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Selain itu:
Minyak sayur - untuk menggoreng
Resep langkah demi langkah:
1. Siapkan bahannya, hampir sama dengan membuat putih tradisional. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa bukannya ragi - soda. Dianjurkan untuk menggunakan daging cincang tanpa rasa dan tanpa aditif, jika dibekukan, kemudian dicairkan terlebih dahulu.
2. Dalam mangkuk yang dalam, kocok kefir, telur, soda kue, garam dan gula hingga halus.
3. Biarkan campuran selama 10-15 menit atau hingga muncul gelembung di permukaan.
4. Pada saat ini, tambahkan bawang cincang dan bumbu ke daging cincang. Bumbui dengan garam dan merica, aduk semuanya. Lebih baik bawang bombay dipotong halus, tetapi sayurannya bisa dipotong lebih besar.
5. Tambahkan tepung ke bahan cair berbusa dan uleni adonan.
6. Sepertinya adonan pancake dalam konsistensi, menetes malas dari pengocok. Jika ternyata terlalu kental, encerkan dengan sedikit kefir dan aduk.
7. Buat irisan daging kecil pipih dari daging cincang berbumbu.
8. Di dalam wajan atau panci yang dalam, panaskan minyak sayur secukupnya (putihnya harus setengah terendam). Setelah hangat, Anda bisa menggorengnya. Tuang sedikit adonan ke dalam mentega.
9. Segera letakkan isian yang sudah disiapkan (sayatan daging) di atasnya dan tekan sedikit. Perhatian, minyaknya sangat panas!
10. Tuang sedikit lagi adonan di atasnya sehingga benar-benar menutupi isian.
11. Dengan metode pencetakan ini, bentuk yang tidak terlalu rata diperoleh untuk kulit putih, tetapi rasanya tidak menderita karenanya.
Anda bisa memasak 2-3 putih sekaligus. Selama menggoreng, adonan sangat mengembang, jadi penting untuk meletakkan potongan adonan agak jauh satu sama lain.
12. Goreng pai daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Tidak perlu membuat api besar, jika tidak isian tidak akan punya waktu untuk dimasak.
Keluarkan putih yang sudah jadi dari wajan dengan sendok berlubang dan segera letakkan di atas handuk kertas.
13. Mereka mengatakan bahwa kemalasan adalah mesin kemajuan dan dalam proses memasak putih, saya menemukan bahwa ada yang kedua, bahkan lebih. mudah, metode pencetakan, di mana bentuk pai rata, dan lapisan adonan tipis, dan mentega di dalam kapur tidak air terjun. Untuk melakukan ini, cukup dengan meletakkan isian (sayatan daging) ke dalam mangkuk adonan dan membaliknya beberapa kali sehingga benar-benar membungkusnya, dan kemudian meletakkan kosong seperti itu dalam minyak panas dan goreng di kedua sisi sampai kesiapan.
14. Sajikan panas.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro