Bagi mereka yang menyukai pizza tipis dan kering, saya merekomendasikan resep adonan ragi yang sukses. Kue dapat dengan mudah diregangkan hingga transparan tanpa sobekan dan penggulung. Tutupi dengan semua jenis saus, tambahkan isian yang diinginkan - berdasarkan adonan yang sama, panggang pizza sesuai selera dan preferensi tamu Anda.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Tepung - 220 g
Air - 125 ml
Ragi kering - 0,5 sdt l.
Minyak sayur - 2 sdm. l.
Garam - sejumput
Resep langkah demi langkah:
Untuk menguleni adonan ragi untuk pizza tipis, ambil makanan yang tercantum. Dalam bahasa aslinya, menurut resep daerah utara Italia, Anda membutuhkan minyak zaitun - sebagian besar produk tepung dipanggang di atasnya. Saat mengganti, gunakan varietas lain yang tidak berlemak.
Penting untuk menghormati proporsi dan menguleni adonan dengan saksama.
Pertama, campur bahan kering: tepung yang diayak, garam dan butiran ragi.
Pertama, takar 200 g tepung. 20 hingga 50 g lagi akan dibutuhkan untuk menguleni aktif, jadi sisihkan dan taburi dengan bagian-bagian nanti.
Uleni adonan di dalam food processor dan seluruhnya dengan tangan. Dengan jumlah kecil, seperti dalam contoh saya, ini lebih dari mudah ditangani dengan tangan. Tidak ada urutan yang ketat untuk mem-bookmark produk. Anda dapat menghubungkan semua komponen sekaligus dalam wadah yang luas atau di atas meja dapur.
Sekarang tuangkan air minum pada suhu kamar dan minyak sayur dalam volume yang ditunjukkan.
Uleni, tambahkan tepung yang hilang. Untuk 125 ml air dan 2 sendok makan minyak, dibutuhkan tepat 220 g tepung terigu premium. Mungkin dalam kasus Anda ini akan dibutuhkan lebih banyak. Taburkan di atas sendok.
Uleni adonan hingga halus, bawa ke tekstur yang halus - kami secara aktif menumbuk gumpalan lembut pada permukaan yang rata selama kurang lebih 10 menit, tidak kurang. Semakin baik campurannya, semakin enak pizza dengan basis tipis. Kemudian kue menggelembung di beberapa tempat, tetap rapuh, dengan kerenyahan.
Kami meninggalkan roti dalam mangkuk, tutup dengan kain lembab dan diamkan selama kurang lebih satu jam dalam kondisi yang sama (suhu ruangan).
Adonan ragi untuk pizza tipis harus digandakan. Kemudian lanjutkan ke pencetakan. Benjolan yang lembut dan lentur mudah meregang - pahat alas bulat, lonjong, dan bentuk bebas.
Regangkan adonan tipis-tipis, pindahkan ke loyang atau ke dalam cetakan. Melumasi saus, taburi dengan cheese filling dan panggang pizza dalam oven panaskan maksimal selama 5-7 menit.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!