Saya akan segera mengatakan: ibu mertua saya dan saya, terlepas dari karakter kepemimpinan kami, telah mencapai konsensus dan praktis tidak bertentangan. Bagaimana kita melakukannya? Ini sangat sederhana: Saya tidak mengkritik ramuannya yang selalu tidak disukai, dan dia tidak histeris karena pembersihan rumah yang tidak sempurna. Terbagi, terpencar - dan rumah itu sunyi.
Tapi ada satu pertanyaan ...
Apa makanan tanpa ikan boneka?
Agak sulit untuk mengatasi persiapan hidangan ini sendiri, itu membutuhkan ketepatan perhiasan saat melepas kulit dari masing-masing sepotong ikan mentah, dengan hati-hati mengeluarkan daging ikan dengan penjepit, ketaatan ketat terhadap kashrut saat memilih isian dan banyak lagi. lain. Karena itu, pertama-tama kami berani melakukan hal seperti itu tiga kali setahun: Tahun Baru Yahudi, Paskah dan ulang tahun putranya, yaitu suamiku.
Karena setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri, pengetahuan bermereknya sendiri saat memasak hidangan ini, kedua wanita itu setuju untuk melakukannya sekali sesuai resepnya, dan di lain waktu menurut resep saya.
Set komponen utama hidangan secara umum standar: fillet ikan (lebih baik - dengan tambahan sedikit bubur ikan dari jenis lain), bawang bombay besar, putih roti atau matzo parut, satu telur ayam, minyak sayur, wortel dan kentang, iris-iris, lada hitam, garam dan sedikit Sahara.
Tapi masing-masing punya bahan tambahannya masing-masing: saya punya bit dan saffron (kiri), ibu mertua saya punya jahe dan kunyit (kanan). Perintah itu diikuti dengan ketat.
Tapi ini tidak selalu terjadi!
Sekarang kami pintar - dan setelah setiap memasak kami mencatat di buku catatan yang resepnya kami gunakan: FR adalah saya, BR adalah ibu mertua. Tetapi pengalaman pertama memasak bersama terjadi dengan intensitas emosi yang hampir menurut Shakespeare.
Sekarang semuanya telah digiling, diasinkan, dicampur, ditambahkan jahe dan kunyit - saat itu tidak ada uang untuk membeli kunyit. Kepala ikan menjadi dasar kaldu yang akan dituang. Kami mulai berbaring di wajan.
Seperti yang saya pelajari sejak kecil, saya meletakkan lingkaran bit di dasar wajan. Ibu mertua berteriak, "Apa yang kamu lakukan?" Saya menjawab: "Saya selalu menaruh bit, untuk warna dan aromanya!" “Fan-no, aku sudah memasak ikan isian selama empat puluh tahun! Dan tidak pernah, bahkan tidak pernah memasukkan ekor bit ke dalamnya! Jangan bereksperimen! "
Tidak, teman-teman, sejujurnya saya tutup mulut ketika jahe dituangkan ke ikan yang paling empuk, ketika ibu mertua saya bergeser kunyit, itulah sebabnya daging cincang berwarna seperti Cina yang sakit, tetapi ada batasan untuk semuanya: ikan tetap harus terlihat secara estetika menyenangkan!
Telepon semua orang berdering
Kami menunda tahap akhir memasak, berpikir dan memutuskan: kami perlu melakukan survei sosiologis. Kakak saya dan adik-adiknya langsung diusir dari kontingen. Saya menelepon seorang ahli kuliner besar, Evka Schatz, teman-teman saya Zina dan Dina. Ibu mertua - untuk ibu rumah tangga berpengalaman Tamara, Hana dan Rachel.
Hasilnya ternyata, yang membingungkan kami, adalah lima puluh lima puluh. Panggilan yang menentukan dibuat untuk koki Peter. Inilah tepatnya bagaimana Peter mengklarifikasi:
- Kamu dari komunitas mana? Maksud saya, di mana ibu dan nenek Anda lahir?
- Ibu adalah seorang Moskow, dan nenek dari Poltava ...
- So-ak. Di mana ibu mertua Anda lahir?
- Apa hubungannya ini dengan itu? Nah, di Iasi, sekarang Rumania, lalu keluarganya pindah ke Focsani, ke Bessarabia.
- Sekarang semuanya jelas. Jadi, orang-orang Yahudi di Rusia dan Ukraina Timur perlu menggoreng sedikit potongan ikan dan menambahkan beberapa bit cincang ke dalam kaldu. Dan di Ukraina Barat dan di Bessarabia, di Rumania, kemungkinan besar juga, mereka melakukannya tanpa bit, dan terkadang tanpa kentang. Jadi masing-masing dari Anda benar dengan cara Anda sendiri.
Setelah "putusan" Peter ini, kami menetapkan urutan: sekali dengan bit dan kunyit, yang kedua - dengan jahe dan kunyit.
Ini adalah satu-satunya cara untuk terus hidup berdampingan tanpa skandal. Sebenarnya, begitulah cara kami berganti ke hari ini.
Penulis cerita: Faina Rosner
Artikel menarik:
Produk TOP-8 untuk membersihkan pembuluh darah yang tersumbat
Sebenarnya terbuat dari apa sosis: daftar lengkap aditif
10 alasan untuk tidak pernah pergi ke McDonald's lagi
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!