Kroket adalah irisan daging berbentuk silinder atau bundar kecil, perbedaan penting di antaranya adalah roti panggang atau kentang wajib. Bergantung pada bahan utama yang digunakan untuk memasak, mereka dapat disajikan sebagai lauk, camilan, atau bahkan sebagai makanan cepat saji.
Kroket miju-miju yang disiapkan sesuai dengan varian yang diusulkan terlihat agak kering, tetapi rebusan sayuran berair melengkapinya dengan sangat sempurna sehingga duet ini terlihat sangat serasi. Hidangan tersebut ternyata sangat memuaskan dan bisa disajikan sebagai makan malam atau makan siang lengkap.
Semangat dari hidangan ini adalah aroma dan rasa lembut yang memberikan rangkaian rempah-rempah garam masala yang menakjubkan. Lebih baik memasaknya di rumah, karena hasilnya sangat bergantung pada bumbu yang dipilih dengan benar dalam komposisinya. Biasanya, mereka sama di setiap set, tetapi dua atau tiga bahan tambahan bisa secara drastis mengubah keseluruhan rasa dan terkadang tidak menjadi lebih baik (kombinasi favorit kami di bagian akhir resep).
Kroket miju-miju dengan sup sayuran akan mendiversifikasi menu beberapa vegetarian, dan jika dalam persiapan gunakan bukan krim asam, tapi produk seperti itu, lalu menu orang lain, juga vegan dan puasa orang.
Bahan:
Untuk kroket:
Lentil - 200 g
Wortel - 50 g
Bawang - 50 g
Kari - 0,33 sdt l.
Remah roti - 4 sdm. l.
Minyak zaitun - 1 sdt l.
Untuk rebusan:
Terong - 100 g
Bawang - 50 g
Wortel - 50 g
Apel - 1 buah.
Mentimun - 250 g
Lada Bulgaria - 100 g
Jagung kalengan - 240 g
Krim asam - 5 sdm. l.
Garam masala - 0,33 sdt l.
Minyak zaitun - 1 sdm. l.
Persiapan:
Langkah 1: Siapkan bahan. Untuk lentil yang tidak memerlukan perendaman sebelumnya dan dengan waktu memasak yang singkat, cukup menuangkan air mendidih dan diamkan setidaknya selama 1 jam. Rebus legum varietas yang membutuhkan persiapan lama sampai matang. Dalam kedua kasus tersebut, biji harus dibilas terlebih dahulu.
Langkah 2: Tiriskan air yang merebus atau merendam lentil. Masukkan kacang, bawang bombay, dan wortel dua kali melalui penggiling daging. Tambahkan campuran kari ke dalam campuran dan aduk rata. Anda bisa memasak daging cincang menggunakan blender.
Langkah 3: Bentuk kroket menjadi bentuk yang diinginkan, tetapi tidak lebih besar dari dua kenari. Gulingkan menjadi remah roti.
Langkah 4: Letakkan bagian kosong di atas loyang yang dilapisi perkamen. Taburi dengan minyak zaitun atau minyak sayur lainnya.
Langkah 5: Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang kroket selama 25-30 menit sampai berwarna cokelat. Jika mau, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemak dan meletakkannya di atas serbet atau tisu dapur segera setelah digoreng untuk membuang lemak yang tersisa.
Langkah 6: Wortel dan paprika, setelah mengeluarkan bijinya, potong dadu kecil. Potong bawang menjadi dadu sedikit lebih besar dari sayuran sebelumnya. Kupas terong dan susun dalam kubus yang lebih besar dari bawang. Potong mentimun lebih kasar (kupas terlebih dahulu jika kulitnya menguning) dan apel dikupas dari kulit dan inti.
Langkah 7: Masukkan irisan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun (minyak sayur apa saja). Goreng selama 2 menit sambil diaduk dengan api besar. Kecilkan api menjadi sedang, rebus sayuran dengan tutup tertutup selama 15 menit, aduk sesekali.
Langkah 8: Tiriskan air garam dari jagung kalengan. Tambahkan, krim asam dan campuran bumbu garam masala ke sayuran, aduk. Lanjutkan merebus dengan tutupnya tertutup sampai terung benar-benar matang sambil diaduk. Cairan yang dikeluarkan saat pemadaman dapat dituangkan di atas kroket agar tidak kering. Tapi juga, jika diinginkan, rebusan bisa dikentalkan dengan menambahkan sisa-sisa kroket remah roti. Tambahkan dan didihkan dengan tutup terbuka, aduk agar kerupuk tersebar di seluruh rebusan.
Langkah 9: Tempatkan semur dan kroket pada makanan biasa atau sajikan dalam porsi, hiasi dengan bumbu. Selain itu, Anda bisa menyajikan irisan sayuran berair dan tomat segar.
Dan sekarang bagaimana menyiapkan set garam masala favorit kami. Goreng setiap bumbu satu per satu sampai sedikit kecoklatan dalam wajan kering: merica hitam, ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis bubuk (masing-masing 1 sdm). l.), cengkeh (6 tunas), pala bubuk (0,5 sdt. l.). Sangat penting untuk tidak membakarnya. Saffron (0,25 sdt. l.) Anda tidak perlu menggoreng dan lebih baik menggunakan seluruh stigma. Giling semua bahan secara bersamaan dalam penggiling kopi menjadi campuran yang homogen. Simpan dalam wadah tertutup di tempat yang sejuk dan gelap hingga 2 bulan.
Selamat makan dan semoga lezat!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)