Hari ini, hati babi adalah salah satu produk paling hemat, semua orang mampu membelinya. Anda bisa memasak banyak hidangan darinya. Salad hati babi sangat lezat dan memuaskan, ini adalah salah satu yang paling populer di meja pesta - dimakan oleh tamu terlebih dahulu. Jika Anda pecinta jeroan dan berhasil membeli hati segar, pastikan untuk mencoba salad ini, Anda pasti akan menyukainya.
Bahan:
Hati babi - 500 g
Bawang bombay - 1 pc.
Champignons - 150 g
Acar mentimun - 100 g
Zaitun hitam - 10 buah
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Mayones - 2 sendok makan
Minyak sayur - 1 sdm.
Peterseli - opsional
Telur ayam - opsional
Persiapan:
1. Siapkan makanan dari daftar. Kupas bawang bombay, cuci bersih. Bersihkan jamur dengan spons dapur yang keras. Bebaskan hati babi dari film, lepaskan bejana, cuci dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay yang sudah dipotong setengah bagian selama beberapa menit. Tambahkan jamur yang sudah diiris. Saat jamur mulai mengeluarkan cairan, simpan di dalam wajan selama 2-3 menit lagi. Matikan kompor, dinginkan jamur dan bawang bombay.
3. Pada saat ini, rebus air dalam panci, beri garam, masukkan hati. Dalam air mendidih, protein akan langsung mengental dan jeroannya akan direbus dalam air bersih dan transparan dengan sedikit buih. Keluarkan busa dan masak hati selama 20-25 menit, jika potongannya tidak terlalu kental, kali ini sudah cukup. Jika jus yang benar-benar bersih dan transparan mengalir keluar selama tusukan, berarti sudah siap. Sangat penting untuk tidak berlebihan, jika tidak maka akan menjadi kenyal dan pahit. Dinginkan hati yang sudah disiapkan.
4. Keluarkan jamur dan bawang dari wajan dengan hati-hati, hati-hati untuk menyimpan semua minyak di dalamnya, pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan acar mentimun yang dipotong-potong dan buah zaitun hitam yang diadu. Pada tahap ini saya juga menambahkan telur ayam rebus, tapi terserah Anda.
5. Potong hati menjadi irisan tipis, taruh dalam mangkuk dengan sisa bahan, garam dan merica secukupnya.
6. Bumbui salad dengan mayones berkualitas baik dan aduk.
Sajikan salad hati babi yang sudah disiapkan dengan jamur dan acar mentimun segera setelah dimasak.
Nikmati!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro