Sebelum liburan Tahun Baru, saya ingin tepat waktu untuk semuanya dan tidak lelah. Tetapi hidangan tradisional Tahun Baru (daging jeli, ikan haring di bawah mantel bulu, Olivier, vinaigrette, dan kue lezat untuk pencuci mulut) membutuhkan banyak waktu. Dan saya tidak bisa membayangkan liburan ini tanpa mereka. Oleh karena itu, saya menggunakan sedikit trik yang membantu saya "menghemat" waktu dan tenaga sebelum liburan.
Dalam video di akhir artikel, saya menunjukkan cara memasak salad lebih cepat dan bagaimana tidak membuang banyak waktu untuk kue.
Ada juga resep resep cepat untuk daging agar-agar. Kami menyebutnya "daging kental ekspres". Saya akan membagikannya hari ini. Daging yang diberi jeli ternyata sama enaknya dengan yang resepnya sudah saya bagikan tahun lalu:
Saya biasanya memasak daging kental ekspres ketika saya punya sedikit waktu. Di sini Anda tidak perlu berdiri di depan kompor, menonton, menambahkan sesuatu selama proses memasak. Di sini Anda hanya perlu menekan satu tombol. Dan ternyata keindahan ini:
Itu mudah. Saya memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker, kecuali garam, bawang putih dan daun salam. Dan saya mengisinya dengan air hingga tanda sekitar 2,5 liter.
Resep (untuk mangkuk ukuran 3 liter):
Kuku babi - 350 g
Ayam - 700 gram
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Lada hitam giling - 5 buah.
Daun salam - 2 buah.
Bawang putih - 3 gigi.
Garam secukupnya)
Saya menutup tutup multicooker dan mengatur program "jeli". Semuanya! Sebelum multicooker memberi sinyal akhir program, Anda dapat melakukan hal lain. Saya memiliki multicooker dengan fungsi pressure cooker, jadi daging kental disiapkan dengan sangat cepat.
Tetapi setiap multicooker memiliki modenya sendiri, tentu saja, dan akan ada waktu memasaknya sendiri. Di sini Anda perlu melihat instruksi atau buku resep, yang dilampirkan ke multicooker, untuk mengatur waktu dengan benar (jika tiba-tiba Anda tidak memiliki fungsi "jeli").
Ya, saya lupa mengatakan bahwa, tentu saja, lebih baik membakar kuku babi dan ayam - aroma daging yang dihaluskan jauh lebih "lebih enak"!
Beginilah tampilan isi multicooker setelah program berakhir:
Saya mengambil sayuran dan daging dari kaldu. Hati-hati karena dagingnya berantakan. Saya pasti menghilangkan lemaknya (kami tidak suka daging jeli berlemak). Tapi Anda bisa meninggalkannya, tentu saja. Sebenarnya tidak banyak lemak di sini.
Saya menambahkan bawang putih ke kaldu panas melalui pers, daun salam dan garam secukupnya. Perlu diingat bahwa dagingnya dimasak tanpa garam, jadi lebih baik kuahnya diberi sedikit garam. Aduk dan tutup.
Pada saat ini, saya membongkar daging menjadi serat dan memasukkannya ke dalam cetakan. Saya menambahkan lingkaran wortel (tentu saja, saya membuang bawang). Menggulir:
Saya menyaring kaldu melalui kain tipis dan mengisinya dengan daging dan wortel. Setelah dingin masukkan ke dalam kulkas. Ternyata sangat enak!
Vit berikut adalah beberapa resep dan 10 trik tentang cara menghemat waktu dan tenaga sebelum liburan. Kamu akan menyukainya: