Jika Anda menginginkan sesuatu yang bergizi, rendah kalori, tapi enak, buatlah sup warna coklat kemerahan dengan telur. Ini adalah makanan dan kaya vitamin, sangat aromatik, dan hari ini kita akan memasaknya dengan iga babi asap.
Telur bisa direbus dan disajikan terpisah di setiap piring, atau setelah dikocok, tuangkan ke dalam sup, seperti versi saya. Hidangan pertama seperti itu juga bisa disiapkan dengan cepat dan enak dengan jamur segar atau fillet ayam.
Sup ini milik masakan tradisional Rusia dan memiliki nama lain - "sup kubis hijau". Simpan atau bekukan coklat kemerah-merahan segar agar Anda bisa memasaknya di luar musim semi.
Bahan:
Iga babi asap - 400 g
Air - 1,5 l
Kentang - 600 g
Wortel - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Sorrel segar - 1 ikat
Telur ayam - 2 pcs.
Minyak sayur - 40 ml
Garam secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Ambil makanan yang dibutuhkan. Sorrel bekerja segar, kalengan, atau beku.
Langkah 2 - Potong iga babi asap menjadi beberapa bagian. Isi dengan air, taruh di atas kompor, didihkan di bawah tutupnya. Jika Anda akan memasak sup dengan fillet ayam, pastikan untuk menyaring kaldu setelah daging mendidih. Dan jika Anda memutuskan untuk memasak opsi tanpa daging, dengan jamur, maka goreng jamur cincang halus dengan bawang dan wortel dan masukkan ke dalam kaldu mendidih dengan kentang juga.
Langkah 3 - Kupas, cuci dan potong kentang menjadi irisan kecil.
Langkah 4 - Dari saat air mendidih, masukkan kentang ke dalam sup, didihkan dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
Langkah 5 - Bersihkan sisa sayuran. Tiga buah wortel di parutan, cincang halus bawang bombay.
Langkah 6 - Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang bombay dan wortel.
Langkah 7 - Masukkan wajan ke dalam sup.
Langkah 8 - Bilas daun coklat kemerah-merahan di bawah air mengalir, potong batangnya. Cincang daunnya hingga halus. Semakin banyak warna coklat kemerahan yang ditambahkan ke dalam sup, semakin asam rasanya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, aduk dan kocok perlahan dengan garpu sampai lembut.
Langkah 9 - 5 menit sebelum akhir memasak, masukkan coklat kemerah-merahan ke dalam wajan.
Langkah 10 - Dengan pengadukan terus menerus, tuangkan sedikit telur.
Langkah 11 - Garam secukupnya, angkat wajan dari kompor.
Langkah 12 - Warna coklat kemerah-merahan yang harum dan sup telur sudah siap. Saat disajikan, taburi dengan adas segar atau peterseli, bisa disajikan dengan krim asam.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)