Selama musim memetik kembang kol, pastikan untuk menyiapkan lauk yang berair dan lezat, misalnya, di dalam oven dengan telur. Hidangan dibuat dalam hitungan menit, tetapi sebelum memanggang perbungaan sayuran, Anda harus melakukannya Rebus dalam air mendidih dengan penambahan asam sitrat selama sekitar 3-5 menit sehingga hilang massa jenis.
Anda bisa menambahkan keju keras parut, berbagai bumbu dan rempah-rempah, krim asam atau yogurt klasik kental ke dalam adonan. Panggang kembang kol dalam satu lapisan sehingga tertutup kulit cokelat keemasan di atasnya. Sajikan hangat agar lapisan keju bagian atas membentang saat perbungaannya terpisah satu sama lain.
Bahan:
- 1 garpu kembang kol (400 g);
- 2 butir telur ayam;
- 80 g keju keras;
- Garam dan merica secukupnya;
- 40 g mentega untuk mengolesi cetakan;
- 3 sejumput asam sitrat untuk memasak.
Persiapan:
1. Cuci garpu kembang kol dalam air, potong perbungaannya, dan taruh di wadah yang dalam. Cuci kembali. Jika Anda punya waktu luang, balikkan dan taruh dalam mangkuk / baskom, isi dengan air dingin asin dan biarkan selama setengah jam untuk mengeluarkan makhluk hidup dan meminimalkan kadar nitrat dalam sayuran.
2. Rebus air dalam kuali, panci atau wajan, tambahkan beberapa sejumput asam sitrat ke dalamnya - Hal ini diperlukan agar perbungaan kubis tidak berubah warna dari putih menjadi abu-abu selama proses blansing. Masukkan kubis ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama sekitar 3-5 menit sampai setengah matang. Anda tidak perlu mendidihkannya lagi agar tidak berubah menjadi kentang tumbuk.
3. Lumasi loyang dengan mentega - Anda bisa menggantinya dengan lemak babi atau lemak angsa.
4. Masukkan perbungaan ke dalam saringan dan tiriskan kelebihan cairan, lalu pindahkan ke dalam cetakan dan ratakan.
5. Kocok dua telur ayam dalam wadah dalam terpisah bersama dengan garam dan lada hitam. Saat ini, Anda dapat menambahkan krim asam dengan kandungan lemak apa pun, yogurt klasik.
6. Tuang massa telur ke dalam kubis yang berbentuk. Mencoba menutupi seluruh permukaannya.
7. Giling keju keras di atas parutan jaring halus.
8. Taburkan massa kembang kol di atasnya. Kami mengirim formulir ke oven pada suhu 180-200C dan panggang selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan keemasan.
9. Keluarkan piring dari oven dan biarkan piring menjadi dingin. Taruh kembang kol panggang dengan telur di piring, hiasi dengan bumbu segar. Sajikan dengan berbagai saus atau daging panggang, ikan.
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis :)