Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk membaca resep saya! Saya akan berterima kasih atas komentar dan langganan Anda!
Anda bisa memasak banyak masakan berbeda dari hati ayam, setiap ibu rumah tangga pasti memiliki beberapa resep favorit dari jeroan ini - souffle, pate, kue hati ...
Hari ini saya ingin menawarkan resep untuk hidangan hati ayam favorit saya.
Hidangannya ternyata tidak hanya sangat berair dan enak, tetapi juga dengan presentasi yang indah, dalam versi ini dapat disajikan dengan aman ke meja pesta.
Pastikan untuk mencobanya, saya yakin Anda akan menyukainya!
Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Hati ayam - 300 g
Telur ayam (kucing. S-1) - 2 buah.
Tepung terigu - 6-7 sdm. l.
Garam, lada hitam, bawang putih kering - secukupnya
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 kepala
Minyak sayur - 2-3 sdm. l.
Jus tomat - 1 gelas (200 ml)
Ayo mulai memasak... ️⤵️⤵️
Kami mencuci hati ayam, mengeringkannya, membersihkannya dari film dan lemak. Potong kecil-kecil dengan pisau tajam.
Kami mentransfer hati cincang ke dalam mangkuk yang dalam, memasukkan 2 butir telur, tambahkan garam dan rempah-rempah.
Kami mencampur semuanya dengan baik dengan sendok atau garpu - mana yang lebih nyaman bagi Anda.
Ayak tepung secara terpisah dan secara bertahap tambahkan ke massa hati. Tambahkan sendok dan aduk segera agar tidak ada gumpalan yang muncul, lagi pula, tidak mudah untuk menyingkirkannya nanti! Saya menyarankan Anda untuk meletakkan 5-6 sendok terlebih dahulu, dan kemudian menambahkan sisanya jika perlu.
Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa yang serupa dengan konsistensi adonan pancake klasik, yaitu cukup tebal dan dengan potongan hati yang lebih besar.
Selanjutnya, kami mengambil bentuk tahan panas apa pun, di mana seluruh volume adonan hati akan segera masuk. Ini bisa berupa piring keramik, kaca, logam, silikon. Kami menutupinya dengan film atau kantong plastik bersih. Tuangkan massa dari hati.
Sekarang tiba bagian menyenangkan.⤵️⤵️⤵️
Kami akan memasak hati dalam bak air di wajan. Untuk melakukan ini, letakkan kain tipis atau kain bersih lainnya yang dilipat menjadi beberapa lapisan di bagian bawah wajan besar. Jika Anda memiliki keset sterilisasi, bagus, Anda juga bisa menggunakannya. Di atas kami meletakkan piring dengan hati dan menuangkan air ke dalam wajan. Itu harus sedemikian rupa sehingga kira-kira mencapai tingkat massa hati. Tetapi berharap bahwa saat mendidih, seharusnya tidak naik di atas sisi formulir. Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api kecil. Setelah air mendidih, kami mendeteksi 10-15 menit.
Kali ini cukup untuk mulai membuat saus. Ini sangat sederhana, dan jika Anda belum menyiapkannya sendiri, Anda mungkin sudah mencobanya. Kupas dan potong bawang menjadi kubus kecil, dan tiga wortel di parutan kasar.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tuangkan bawang bombay terlebih dahulu. Setelah menjadi transparan, tambahkan wortel. Campur dan goreng semuanya sampai lunak.
Kemudian tuangkan jus tomat, tambahkan garam dan merica secukupnya.
Aduk dan didihkan selama 5 menit, sampai mengental.
Sementara itu, ini adalah bagaimana hati telah berubah.
Kami memindahkannya ke piring, berkat tas itu akan keluar dengan mudah. Kami menghapus filmnya.
Tuang dengan saus, hiasi dengan bumbu sesuai keinginan dan sajikan. Hati sangat lembut dan tidak kering. Dan yang paling penting - minyak minimum.
LEMBAR FOTO DI SAMPING-> -> -> -> ->
Masak, cicipi, Selamat makan!
Salam hangat, Oksana!