Saus pedas dengan acar adalah tambahan yang ideal untuk hidangan daging atau ikan, sangat enak dengan potongan daging hamburger, dengan daging babi panggang, daging panggang di atas panggangan, dll. Bahkan daging sapi panggang menjadi lebih berair dan lezat!
Saus dibuat dari acar / acar mentimun, yang dapat dibeli di supermarket atau di pasar, disiapkan di musim panas dan disegel dalam wadah untuk musim dingin, disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah. Ini disajikan segera setelah diaduk, karena hidangan yang dibumbui dengan krim asam memiliki umur simpan yang terbatas dan tidak disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang.
Jika diinginkan, krim asam dapat diganti dengan mayones non-lemak dengan rasa apa pun: bawang putih, mustard, dll. Penambahan herba segar dan minyak sayur, seperti zaitun perasan dingin, dapat diterima. Ngomong-ngomong, banyak yang menambahkan telur ayam rebus ke daftar produk - dengan mereka saus menjadi lebih memuaskan dan konsistensi padat.
Bahan:
Acar mentimun - 2 pcs.
Krim asam - 100 ml
Bawang putih - 3 siung
Garam dan merica secukupnya
Minyak sayur - opsional
Hijau - opsional
Persiapan:
1. Bilas acar atau acar mentimun dalam air, potong kecil-kecil atau irisan kecil, masukkan ke dalam mangkuk perajang atau dalam mangkuk tinggi blender celup.
2. Giling selama 1-2 menit tanpa dicampur dengan bahan apapun. Biarkan selama 2 menit dan peras cairan yang dihasilkan - akan ada cukup banyak. Proses ini wajib, jika tidak, alih-alih saus, Anda bisa mendapatkan okroshka cair yang dibumbui dengan krim asam!
3. Kupas bawang putih, bilas dengan air. Potong kecil-kecil dan tempatkan dalam mangkuk blender dengan massa mentimun cincang. Bawang putih segar bisa diganti dengan bawang putih kering giling.
4. Tambahkan krim asam dari semua kandungan lemak, garam dan lada hitam bubuk. Pada tahap ini, Anda bisa menuangkan sedikit minyak sayur: zaitun, bunga matahari, jagung, tapi tidak berbau, tambahkan adas manis, peterseli, ketumbar atau bahkan daun mint - cocok dengan krim asam dan asin mentimun. Mint akan memberi saus rasa yang segar dan bersemangat.
5. Kocok semuanya selama 1-2 menit dengan pengaturan berdenyut atau haluskan dengan blender tangan. Pada opsi kedua, Anda akan mendapatkan saus yang lebih kental dan lebih seragam.
6. Taruh hidangan yang sudah disiapkan ke dalam wadah saus, mangkuk atau gelas, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan segera setelah masak.
Suka dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih yang terbaik untuk penulis :)