Jika Anda terus membeli yogurt di toko atau supermarket, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri di dapur Anda? Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan seorang anak sekolah pun dapat mengatasinya, mengetahui beberapa rahasia pembuatannya.
Yoghurt Yunani adalah produk susu klasik - dasar dari berbagai saus, makanan penutup, saus salad. Jika Anda suka dengan kue-kue manis untuk sarapan atau teh sore, Anda hanya perlu mencampurkan alas seperti itu dengan selai atau selai, sirup atau topping, tambahkan beri dan potongan buah. Yoghurt klasik dapat ditambahkan ke oatmeal, jenis sereal lainnya, untuk membuat dressing darinya, dicampur dengan mustard, jus lemon, dll.
Untuk memasak, Anda membutuhkan susu peternakan dengan kandungan lemak apa pun dan penghuni pertama apotek atau yogurt yang dibeli di toko (Activia, Prostokvashino).
Bahan:
- Susu (semua kandungan lemak) - 1 l
- Yoghurt klasik - 200 ml
Menyiapkan makanan.
Tuang susu ke dalam panci dan taruh di atas kompor. Didihkan tanpa menyamping atau buih susu akan meluap!
Matikan api dan tuangkan susu ke dalam mangkuk atau panci lain (Anda bisa menggunakan baskom) agar lebih cepat dingin. Produk harus mendingin hingga 35 derajat - ini adalah suhu maksimum untuk fermentasi. Jika sedikit lebih tinggi, Anda tidak akan bisa membuat yogurt.
Anda dapat memeriksa suhu tanpa termometer di tangan Anda - teteskan susu ke punggung tangan Anda. Jika tidak membakar kulit, maka suhunya sama dengan tubuh Anda - sekitar 35 derajat.
Segera setelah susu dingin, tuangkan yogurt klasik ke dalamnya dalam porsi tertentu atau tambahkan biakan starter jika Anda membelinya di apotek. Aduk rata - proses fermentasi tergantung padanya. Susu bisa mengental jika tidak diaduk.
Pindahkan produk fermentasi ke dalam stoples / wadah kecil, bersih, dan kering. Tutup dengan hati-hati dengan tutup berulir dan letakkan di tempat yang hangat, bukan di oven atau di baterai! Suhu tidak boleh lebih tinggi dari 40 dan tidak lebih rendah dari 15 derajat.
Bungkus stoples dengan handuk. Biarkan selama 4-5 jam. Kemudian keluarkan handuk dan pindahkan toples ke lemari es selama 4-5 jam lagi agar produk mengental.
Setelah waktu yang ditentukan, Anda akan menerima yogurt Yunani kental, yang bahkan akan dengan senang hati dimakan anak-anak, misalnya dengan gula.
Bahkan sendok akan berdiri di produk jadi - teksturnya akan sangat padat!
Penulis: Alena Prika
Artikel menarik:
Makanan penutup berbentuk aman menurut Elena Malysheva
Mengapa daging hiu tidak boleh dimakan
Bau tak sedap dari seseorang - diet mungkin menjadi penyebabnya
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!