Ketika saya melihat resep ini, pada awalnya saya berpikir bahwa tidak ada yang baik akan datang darinya. Tapi rasa ingin tahu menguasainya dan memutuskan untuk mencobanya. Saya tidak menyangka bahwa pancake akan menjadi lezat dan saya memasak hanya satu porsi, tetapi sia-sia.
Saya dan istri saya makan setengah porsi sekaligus. Sisanya mengunjungi kerabat mereka, di mana setelah kata-kata saya "tapi pancake ini di atas bir", mereka menghilang, seolah-olah tidak ada sama sekali.
Resep langkah demi langkah tentang cara memasak pancake bir
Bahan:
- Telur 4 pcs
- Bir apa saja 300 g
- Krim asam 20% 400 g
- Tepung 400 gr
- Minyak sayur 40 g
- Soda 10 g
- Gula 80 g
- Garam 20 g
- Air mendidih 450 g
Kocok telur dengan mixer dengan gula dan garam sampai muncul buih. Tambahkan krim asam dan aduk hingga lembut.
Saya menyaring tepung bersama dengan soda dan mengaduk dengan kecepatan mixer rendah, dengan kecepatan tinggi tepung akan tersebar ke seluruh dapur. Ketika semua gumpalan telah larut, saya tuangkan bir, terus berdetak.
Pada akhirnya, saya tuangkan semua air mendidih dan minyak sayur sekaligus. Kocok adonan hingga lembut dan Anda bisa langsung mulai memanggang.
Ngomong-ngomong, saat saya menulis artikel, saya memutuskan untuk belajar menulis dengan benar: pancake panggang atau goreng. Ternyata benar memanggang pancake, dan semua itu karena pancake di Rusia sebelumnya dimasak dalam oven, demikian ungkapan itu.
Saya meletakkan wajan dengan api besar dan membiarkannya selama 5 menit agar hangat dengan baik. Saya menggoreng, atau lebih tepatnya memanggang, pancake dengan api yang hampir maksimal (saya memiliki kompor induksi dan maksimum 9 poin, saya memasak pada 8).
Tuang satu sendok adonan ke dalam loyang dan segera oleskan ke seluruh permukaan. Secara harfiah dalam 10-15 detik saya membalikkan badan dan memanggang selama 5-10 detik lagi.
Panekuknya gelap, namun birnya gelap, dan dengan rona merah yang indah. Saya belum mencoba pancake seperti itu dan rasanya mengejutkan saya. Keduanya manis dan asin, dan ada rasa pahit yang menyenangkan dari dark beer.