Sekarang saya memasak jeli satu-satunya cara. Ibu rumah tangga yang malas - kami langsung lewat, karena daging yang dibumbui ini perlu dimasak selama 6 jam! Tapi ternyata enak! Saya belum mencobanya dengan lebih baik. Jadi tuliskan resepnya, masak untuk Tahun Baru)))
Bahan:
daging sapi di tulang -1,5 kg
babi - kaki 4 pcs +2 betis
ayam - 2 kaki (Anda bisa mengambil kaki ayam)
bawang - 2 buah
wortel -1 buah
bawang putih 1-1,5 kepala
garam
daun salam
merica hitam
Catatan: Saya memasak banyak daging agar-agar. Jika Anda membutuhkan lebih sedikit, kurangi proporsinya.
Jadi, kami mengambil 3 jenis daging: babi, sapi, dan ayam. Jika Anda tidak makan daging babi, Anda bisa memasak tanpanya, hanya dari daging sapi dan ayam, itu juga akan lezat.
Masukkan daging ke dalam panci, isi dengan air dingin. Segera setelah kerak muncul - tiriskan semua air, bilas panci, bilas daging dari kerak dan isi dengan air dingin lagi. Tuang air 3 cm di atas daging.
Segera setelah mendidih, angkat sisiknya, masukkan 2 bawang bombay utuh dan satu wortel. Kemudian kami mengurangi panas seminimal mungkin dan memasak di bawah tutupnya selama 2-2,5 jam.
Kami mengeluarkan ayam, dan memasak daging babi dan sapi selama tiga hingga empat jam lagi. Satu jam sebelum dimasak, beri garam secukupnya, tambahkan daun salam dan merica hitam.
Bagi daging menjadi serat dengan tangan dan masukkan ke dalam wadah. Isi dengan kaldu yang disaring (hilangkan lemak dari atas dengan sendok), tambahkan bawang putih cincang halus dengan pisau. Biarkan hingga dingin pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin.
Daging jeli lezat tanpa gelatin sudah siap! Dengan mustard dan roti hitam - enak! Selamat makan, sayangku! Dan selamat Tahun Baru!
Baca juga:
Jika Anda menyukai resep daging agar-agar tanpa gelatin, silakan menyukainya. Subscribe juga channelnya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!