Saat sebagian besar kismis merah sudah diolah, saya masak Kurdi dari sisa-sisanya. Saya memberi tahu Anda apa itu dan cara memasaknya.
Kurd Merupakan puding dengan tambahan jus buah. Pilihan paling populer adalah Lemon Kurd.
Banyak yang mungkin sudah mencoba tartlet lemon meringue. Lemon Kurd digunakan sebagai isian. Tapi sekarang saya punya banyak kismis merah dan saya memutuskan untuk memasak Kurdi darinya.
Ada banyak pilihan untuk menggunakan Kurdi. Ini bisa ditambahkan ke kue sebagai isian, digunakan sebagai dasar rasa untuk krim atau mousse. Atau Anda bisa mengoleskannya di atas roti panggang dan memakannya dengan secangkir teh. Mari beri tahu Anda cara memasak Kurdi kismis merah.
Resep langkah demi langkah tentang cara memasak Kurdi kismis merah
- Jus lemon 30 g (setengah lemon)
- Haluskan kismis merah 155 g
- Gula 105 g
- Kuning telur 108 g (~ 6 telur)
- Pati 15 g (saya pakai pati jagung)
- Mentega 90 g
- Kulit setengah lemon
Saya mencuci sebelum kismis merah di bawah air mengalir dan menghapus dari cabang. Lalu saya gosokkan ke Emmanuelle.
Emmanuel Apakah mesin mekanis untuk menggosok beri, buah-buahan dan sayuran. Itu diberikan kepada saya sebagai hadiah ulang tahun beberapa tahun yang lalu. Suatu hal yang sangat berguna. Sebagian besar tahun itu menganggur, tetapi di musim panen itu menghemat. Jika tertarik, beri tahu saya di komentar, saya akan mengulas.
Ketika pure kismis merah siap, saya mengirimkannya bersama dengan sisa bahan ke dalam panci dan membakarnya.
Saya memanaskan massa di atas api sedang dengan pengadukan konstan.
Selama merebus, sangat penting untuk mengaduknya tanpa henti, karena telur dapat mengental dan massa dapat gosong.
Saya memanaskan massa sampai mulai mengental. Saya butuh waktu sekitar 7 menit.
Ketika massa mengental, saya menuangkannya ke dalam saringan dan menyaringnya. Jika mau, Anda bisa melewati panggung dengan tegang, tapi saya tidak suka bila ada potongan-potongan semangat di Kurdi. Selain itu, protein kental dari telur tetap ada, jika ini tidak mengganggu Anda, lewatkan saja.
Sekarang saya menuangkan massa ke dalam stoples dan membiarkannya dingin sepenuhnya. Kemudian saya menutup tutupnya dan menaruhnya di lemari es untuk disimpan. Itu tidak bertahan lama dengan saya, tetapi tidak layak menyimpannya selama lebih dari 1,5 minggu.