Kue tar ceri yang luar biasa ini berasal dari Prancis. Ini akan memenangkan Anda dari gigitan pertama. Ini dengan sempurna menggabungkan dasar kue kering yang renyah dan banyak isian ceri. Tartnya ternyata sangat enak dan harum, baunya seperti musim panas! Tidak satu rumah tangga pun akan menolak sepotong kue buatan sendiri seperti itu.
Mempersiapkan kue tar Prancis dengan ceri tidak terlalu sulit. Ya, produk tersedia. Tentu saja, yang terbaik adalah memasak pai seperti itu dari ceri segar, tetapi Anda juga bisa menggunakan ceri beku yang diadu. Dan kue tar ini bisa disiapkan dengan buah beri lainnya. Ternyata tidak kalah harum dan enak.
Saat Anda ingin memasuki musim panas, pastikan untuk membuat kue tar ceri ini! Ini luar biasa enak, juicy dan tidak sulit sama sekali.
Bahan:
Adonan tart:
- tepung - 250 gram
- mentega - 100 gram
- telur - 1 buah.
- krim asam - 1 sdm. l.
- gula - 2 sdm. l.
- baking powder untuk adonan - 1/2 sdt. l.
- garam - 1 sejumput
Isian:
- ceri - 500 g
- gula - 100-150 g
- air - 70 ml
- kayu manis - 1/2 sdt l.
- pati - 4 sdm. l.
Resep langkah demi langkah
1. Kami menguleni adonan. Tuang 250 g tepung ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm. l. gula, setengah sendok teh baking powder dan sedikit garam.
Campur semua bahan kering dengan sendok.
2. Di sini kami menambahkan 100 g mentega dingin.
Kami menggiling semuanya menjadi remah-remah, saya melakukannya dengan mixer, tetapi Anda bisa menggilingnya dengan tangan Anda sendiri.
3. Dalam remah yang dihasilkan, tambahkan 1 kuning telur dan 50 g krim asam dengan kandungan lemak atau kefir apa pun.
Uleni adonan. Setelah semua bahan tercampur dan adonan menjadi kalis, hentikan menguleni adonan.
4. Kami mengumpulkannya dalam gumpalan, membungkusnya dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es hingga dingin selama 30 menit.
5. Giling adonan dingin menjadi lingkaran yang sedikit lebih besar dari loyang.
Lapisi bagian bawah cetakan dengan kertas roti. Kami memasukkan adonan yang sudah digulung ke dalamnya dengan alas silikon.
6. Kami menekan adonan ke tepi cetakan, membentuk sisi adonan setinggi sekitar 3 cm. Diameter cetakan saya adalah 20 cm. Jika Anda menggunakan bentuk diameter yang lebih besar, buat sisi-sisinya lebih rendah.
Kami menusuk adonan dengan garpu, dan menekan sedikit sisi untuk kecantikan dengan garpu.
Biarkan cetakan dengan adonan dingin di lemari es selama 20 menit.
7. Setelah 20 menit, tutup adonan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 15 menit.
8. Sementara dasar tart dipanggang, siapkan isiannya. Kami mengambil setengah kilogram ceri segar dan membuang bijinya. Saya melakukan ini dengan peniti.
9. Kami memindahkan ceri yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan 100 - 150 g gula, setengah jam. l. kayu manis, 4 sdm. l. kanji dan 70 ml air.
Kami meletakkan panci di atas kompor dan memasak dengan api sedang, aduk terus. Segera setelah campuran mulai mendidih dan mengental, angkat dari api.
10. Basisnya sudah dipanggang, kami memindahkan isian yang baru disiapkan ke dalamnya dan mendistribusikannya dengan hati-hati.
Masukkan kembali kue tar dengan isian ke dalam oven. Panggang sekitar 20-25 menit lagi.
11. Dinginkan kue tar panggang sepenuhnya dan keluarkan dari cetakan.
Kue tar ceri luar biasa enak. Ini dengan sempurna menggabungkan adonan roti yang rapuh dan banyak isian ceri manis dan asam yang lezat. Kue tart seperti itu tidak disiapkan dengan cepat, tetapi itu sepadan.
resep video
Resep diambil dari situs memasak saya gotovimop.com