Resep kue berry sederhana yang bahkan bisa Anda buat di rumah.
Pada malam musim panas, saya ingin membuat makanan penutup berry. Saat ini, beri di pasar menjadi jauh lebih terjangkau daripada di musim dingin. Saya memilih blueberry untuk kue ini, tetapi buah beri lain, seperti stroberi atau raspberry, juga bisa digunakan.
Resep langkah demi langkah tentang cara membuat kue berry
Biskuit
Bahan untuk 3 lapis diameter 16 cm
- Mentega 105 g (suhu kamar)
- Gula 200 g
- Telur 2 pcs
- Tepung 280 g
- Minyak sayur 45 g
- Kefir 200 g
- Bubuk pengembang 10 g
- Berries 200 g (saya menggunakan blueberry)
Kocok mentega dengan gula pasir dengan mixer hingga lembut. Tambahkan telur dan setengah tepung, kocok hingga tercampur.
Saya menambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata. Adonan harus kental. Saya menambahkan beri dan aduk dengan spatula.
Blueberry dapat ditambahkan utuh, tetapi lebih baik stroberi dipotong menjadi beberapa bagian dan gulung dengan pati atau tepung agar sari buah beri tidak mengubah tekstur biskuit.
Bagi adonan menjadi 3 bagian dan pindahkan ke loyang. Saya memanggang selama 50-60 menit pada suhu 130 ° C.
Setelah dipanggang, saya biarkan dingin, kemas dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam (sebaiknya semalaman). Selama waktu ini, kelembapan akan didistribusikan di dalam biskuit dan tidak diperlukan impregnasi.
Krim
- Mentega 200 g (suhu kamar)
- Gula halus 140 g
- Keju dadih 720 g
- Stroberi beku-kering 20 g
- Pewarna 3-4 tetes
Kocok mentega dengan icing sugar hingga mengembang. Tambahkan pewarna dan stroberi kering beku, lalu aduk. Tambahkan dadih keju terakhir dan aduk sampai lembut.
Majelis
Saya taruh sedikit krim di dasar piring agar biskuitnya lengket lalu kuenya tidak meluncur keluar. Saya melapisi setiap kue dengan krim. Kemudian saya melapisi kue dengan sisa krim dan meratakannya dengan spatula kue.
Jika Anda tidak memiliki spatula, Anda bisa meratakannya dengan satu sendok makan. Setelah menyelaraskan, saya sering membuat pola seperti itu dengan sendok dengan sengaja, kue itu terlihat mengesankan. Saya meletakkan kue di lemari es selama 2-3 jam agar krimnya mendingin dan mengeras. Tetap hanya untuk menghias. Mari tunjukkan seperti apa kue potong itu.