Adonan dituangkan ke atas loyang dan dipanggang. Kemudian dia mengolesinya dengan selai, menggulungnya dan mendapatkan biskuit gulung, yang akan memberi kesan awal pada yang dibeli.
Baru-baru ini, saya mencoba biskuit gulungan yang dijual di toko-toko, dan saya menyadari bahwa mahal dan murah semuanya dibuat dari sumber yang tidak diketahui. Saya telah menguji 5 gulungan berbeda dan menemukan bahwa yang terbaik adalah membuat gulungan Anda sendiri. Ngomong-ngomong, saya memiliki ulasan tentang gulungan murah dan mahal di saluran saya.
Untuk roti gulung buatan sendiri, saya memilih resep yang paling sederhana sehingga siapa pun bisa memasaknya. Apa yang saya lakukan dan apakah itu lebih baik daripada biskuit yang dibeli, saya akan memberi tahu Anda di akhir, tetapi sekarang mari kita memasak!
Agar artikel tidak berantakan dengan banyak foto, untuk setiap langkah saya membuat galeri tempat Anda dapat melihat detail persiapannya. Untuk melakukan ini, gulir melalui foto ke samping.
Resep langkah demi langkah cara membuat biskuit gulung
Bahan:
- Telur 5 pcs
- Sedikit garam
- Gula 50 g dengan kuning telur
- Gula 60 g dengan protein + 10 g gula vanila
- Minyak sayur 50 g
- Susu 50 g
- Tepung 90 gr
Langkah pertama
Pisahkan putih dari kuning telur, tambahkan garam dan mulailah mengocok dengan kecepatan pengaduk sedang. Saat protein sedikit berbusa, tambahkan gula dalam 3 tahap dan kocok hingga stabil, seperti untuk meringue.
Langkah kedua
Kocok kuning telur dengan gula sampai warnanya cerah dan volumenya meningkat. Saya menambahkan massa protein dan aduk perlahan dengan spatula sampai halus. Ayak tepung dan aduk. Saya menambahkan sedikit adonan ke minyak sayur dan susu, aduk, tuangkan ke curah dan aduk sampai rata.
Langkah ketiga
Tuang adonan ke atas loyang yang sudah dilapisi kertas makanan dan sebarkan ke seluruh permukaan. Saya memanggang selama 25 menit pada suhu 170 ° C. Saya memeriksa kesiapan dengan pertandingan kering.
Langkah keempat
Setelah dipanggang, saya menutupi biskuit dengan lapisan perkamen, membaliknya dan memisahkannya dari kertas. Saya memotong tepi yang kering dan tidak rata dan menyesuaikannya dengan bentuk persegi panjang. Saya menutupi biskuit dengan selai tipis, saya memiliki stroberi dan kemangi, tetapi Anda dapat menggunakan selai apa pun. Dengan menggunakan perkamen, saya dengan lembut menggulung biskuit menjadi gulungan dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 1-2 jam. Mari kita lihat apa yang saya dapat.
Biskuit itu menghabiskan malam di lemari es dan selama waktu ini biskuit itu penuh dengan selai, tetapi tetap sangat empuk dan lembut. Ternyata sangat lezat. Dan jika kita membandingkan dengan mitra toko, maka mereka tidak cocok untuk home roll manapun. Yang paling penting adalah saya tahu pasti apa yang ada di lineup!
Apakah Anda lebih suka membeli atau memanggang di rumah?