Begitu sering terjadi bahwa setelah Tahun Baru ada banyak botol anggur terbuka. Jika dalam botol tertutup anggur hanya menjadi lebih mulia seiring berjalannya waktu, maka dalam botol terbuka anggur dengan cepat mulai berubah asam.
Jika tangan tidak terangkat untuk membuang anggur, dan Anda lelah minum, saya sarankan membuat makanan penutup Prancis yang sangat lezat - pir dalam anggur.
Yang terbaik adalah mempersiapkannya untuk Natal beberapa jam sebelum pesta. Saat memasak, rumah akan dipenuhi dengan aroma rempah-rempah dan suasana meriah akan muncul.
Pir dan anggur apa yang harus diambil untuk memasak, saya akan memberi tahu Anda di akhir artikel.
Cara memasak pir dalam anggur, resep langkah demi langkah
Bahan
- Pir 4 buah
- Anggur 1 liter
- Kayu manis 2 batang
- Bintang adas manis 2 bintang
- Cengkeh 6 siung
- 4 irisan lemon
Tuang 4 irisan lemon dengan air. Anda akan membutuhkan solusi ini nanti.
Kupas buah pir. Saya meninggalkan ranting, dan memotong pantatnya sehingga pir tetap berdiri di permukaan. Saya mengirim pir ke dalam air dengan lemon agar tidak menjadi gelap sebelumnya.
Sekarang saya akan menyiapkan sirup, di mana saya akan memasak pir. Untuk melakukan ini, saya mengirim bumbu, gula, dan menuangkan anggur ke dalam panci rebusan. Panaskan sampai gula larut dan tambahkan pir.
Sebuah panci rebus diperlukan agar anggur benar-benar menutupi pir. Terlalu lebar tidak akan berhasil.
Setelah mendidih, masak selama 25-30 menit. Balik buah secara berkala agar terendam di semua sisi.
Setelah 30 menit, saya mengeluarkan pir dari cairannya. Saya terus merebus anggur dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit. Anda harus membuat sirup kental.
Untuk penyajian, letakkan pir di atas piring dan tuangkan di atas sirup. Jika tidak segera dimakan, tuangkan sirup ke atas pir dan simpan dalam air dingin. Seperti yang saya janjikan di awal, sekarang saya akan memberi tahu Anda anggur dan pir mana yang terbaik untuk membuat makanan penutup ini.
Anggur dan pir apa yang harus dipilih
- Saya coba pilih pir yang lebih padat, kalau yang empuk akan mendidih dan menjadi bubur.
- Pir harus dipilih dengan ranting, akan lebih mudah untuk mendapatkan pir yang sudah jadi dari sirup untuknya.
- Variasi anggur dalam resep ini tidak banyak berperan, tetapi saya lebih suka memasak dari varietas kering atau semi-kering. Anggur kering akan menambah astringency pada pir, sedangkan rasa manis berasal dari gula.
- Jika pir terlalu manis, Anda bisa menambahkan irisan lemon sambil direbus.