Ini kue yang enak dan lembut. Bukan tanpa alasan bahwa itu telah populer sejak zaman Soviet. Untuk teh buatan sendiri, itu sempurna. Ternyata selalu sukses dan tidak pernah kecewa dengan rasanya.
***************************
Resep:
Mentega -100gr.
Susu kental -1b. (380gr)
Telur -2 pcs.
Garam -1 / 4 sdt.
Soda -1 sdt
Cuka 9% -1 sdm
Kakao -1,5 sdm.
Tepung -140gr.
Untuk krim asam:
Krim asam -600g.
Gula bubuk -2 sdm (atau secukupnya)
Pengental krim asam -1 pak (opsional)
Untuk impregnasi:
Susu kental -80g.
Air -80ml.
Untuk glasir:
Cokelat -100gr.
Susu -40ml.
METODE MEMASAK
Mari kita mulai dengan kuenya. Kami mengambil 100 gram mentega pada suhu kamar, atau Anda dapat membanjirinya sedikit ke dalam microwave. Kocok 2 butir telur, tambahkan sedikit garam dan kocok dengan mixer selama sekitar 1-2 menit.
Sekarang kami perkenalkan secara bertahap 1 kaleng susu kental manis seberat 380 gram, terus kocok, selama sekitar 1-2 menit lebih. Sekarang tambahkan 1 sdt. soda dan pastikan untuk memadamkan soda dengan cuka atau jus lemon.
Kami bercampur. Tambahkan 140 gram tepung yang sudah diayak dan aduk. Sekarang tuangkan setengah adonan ke dalam mangkuk lain, dan tambahkan 1,5 sendok makan ke paruh kedua. coklat dan aduk. Kami mengambil cetakan dari cetakan saya diameter 20 cm. taruh separuh adonan dan ratakan, panggang 180 derajat selama 15-20 menit, lalu panggang kue kedua.
Saat kue sedang dipanggang, kami akan menyiapkan semuanya. Ayo siapkan krimnya. Masukkan 600 gram krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan 1,5 sdm. gula bubuk. Kocok dengan mixer selama 1-2 menit, hari ini saya ada krim asam dengan kandungan lemak 15% agar krim tidak cair, saya tambahkan pengental untuk krim 1 bungkus dan kocok selama 1-2 menit hingga mengental. Jika belum punya pengental, perlu ambil krim asam dengan kandungan lemak 20-25 persen, tambahkan gula bubuk secukupnya dan pastikan aduk dengan pengocok tangan biasa sampai lembut, maka krimnya tidak akan cair.
Mari persiapkan impregnasi. Masukkan 80 gram susu kental manis ke dalam mangkuk dan tambahkan 80 ml air mendidih, aduk dan biarkan hingga dingin.
Siapkan icing, masukkan 100 gram coklat susu ke dalam mangkok, tambahkan 40 ml susu dan masukkan hingga meleleh di bak air, biarkan agak dingin.
Kue sudah dingin, jadi dingin dengan cepat. Kami memotong sedikit sisi kue; jika mau, Anda tidak bisa memotongnya dan memotongnya menjadi 2 bagian. Ternyata 4 kue. Kami mengumpulkan kuenya.
Pertama kita beri kerak ringan, rendam dengan impregnasi, olesi dengan krim asam. Olesi kue kedua dengan krim dan letakkan sisi yang sudah diolesi di atas kue pertama, rendam dengan impregnasi, olesi dengan krim dan lanjutkan dengan lapisan kue berikutnya. Sekarang olesi bagian samping kue. Giling stek dengan blender dan taburi bagian pinggir kue dengan remah-remah. Tuang bagian atasnya dengan icing cokelat. Biarkan kue terendam
Ada banyak resep Smetannik, tetapi semuanya memiliki kesamaan krim asam ini, yang diberi nama untuk kue Smetannik.
Saya potong kuenya 2 jam setelah perakitan, dan sudah sangat empuk, tapi soal rasa sudah terpisah, Anda hanya perlu mencoba memahami betapa enaknya.
Jika Anda menyukai resepnya, taruh di Kelas, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar. Tanggapan Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 😘 😘 😘
Anda bisa melihat detail dan detail memasak dalam video singkat saya di bawah ini: