Halo, para pembaca yang budiman dari channel "Memasak bersama Natalia Kalnina"! Saya menyambut tamu tetap saya, serta semua orang yang datang menemui saya untuk pertama kalinya!
Hari ini saya ingin membagikan resep kue lembut "Awan Apel" Ini adalah kue yang sangat lezat yang dapat dengan mudah menggantikan kue apa pun. Jatuh cinta pada dirinya sendiri sejak gigitan pertama, isian apel asam, dan kue biskuit yang lembut. Cobalah.
***************************
Resep:
Untuk biskuit: (loyang 30cm kali 40cm)
Telur-4 pcs
Gula -180gr
Gula vanila Dr. Oetker -1 pak
Tepung -120g
Pati -50g
Bubuk pengembang -2h.l
Mentega -100gr
Untuk isian apel:
Apel -1,3kg
Gula -180 gr.
Jus lemon -1 / 2-1pc
Gula vanila -1 bungkus
Untuk krim:
Krim dadih -300g
Krim kocok 33% -150ml
Gula -50-150gr
Sirup impregnasi:
Air mendidih -50ml
Gula -50g
Jus lemon -1 / 2 lembar
Untuk glasir cokelat:
Cokelat -40gr
Krim -20ml
Dressing dekoratif - 1 bungkus
METODE MEMASAK
Pertama mari kita siapkan biskuit.
Kami takar 120 gram tepung, tambahkan 2 sdt baking powder, saya langsung punya baking powder dengan vanilla. Tambahkan 50 gram tepung kentang. Aduk dan biarkan ke samping.
Pecahkan 4 telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok hingga berbusa.
Sekitar 2 menit, sekarang secara bertahap tambahkan gula pasir dan gula vanila. Kocok selama 5 menit lagi. Sekarang tambahkan tepung dengan baking powder dan pati dalam 2-3 dosis, campur dengan sendok, jangan dicampur dengan mixer. Lelehkan 100 gram mentega terlebih dahulu, tuang ke dalam adonan. Kami bercampur. Adonan sudah siap.
Kami mengambil loyang standar dari oven, saya memiliki 30 kali 40 cm, tuangkan adonan, bagikan secara merata dan masukkan ke dalam oven. Kami memanggang pada suhu 180 derajat selama 30 menit atau menavigasi dengan oven Anda.
Kesiapan bisa dicek dengan mengklik biskuit, jika saat diklik biskuit kembali ke posisi semula, maka sudah siap. Biarkan dingin. Saya ingin mencatat bahwa biskuit selalu halus untuk resep yang disajikan.
Ayo ambil isian apel, kupas apel seberat 1.300 gram dan gosokkan di parutan kasar. Kami menambahkan jus lemon ke apel, saya suka isiannya asam, jadi saya tambahkan 1 lemon. Masukkan ke dalam panci, yang terbaik adalah menggunakan lapisan anti lengket atau penggorengan. Tambahkan 180 gram gula pasir, gula vanila.
Aduk, nyalakan api dan masak dengan api sedang sampai cairannya menguap dan mengental, butuh waktu 35-40 menit. Sekarang kita pukul semuanya dengan blender sampai halus dan angkat, biarkan dingin.
Ayo siapkan creamnya, taruh 300 gram dadih keju dan 150 gram whipping cream ke dalam mangkok, kandungan lemaknya tidak kurang dari 33%, hari ini saya sudah homemade. Kita tambahkan gula pasir secukupnya, saya tambahkan sekitar 50 gram. Kocok dengan mixer hingga kental. Krimnya sudah siap.
Ayo siapkan sirup impregnasi. Anda bisa minum jus apel, saya merendam lemon. Saya mengambil 50 ml air mendidih, menambahkannya. 50 gram gula pasir, aduk hingga larut. Sekarang saya menambahkan jus setengah lemon. Aduk dan biarkan impregnasi dingin.
Mari mulai merakit. Potong pinggiran biskuit dan bagi menjadi 2 persegi panjang yang sama.
Resapi 1 kue dan masukkan isian apel, bagikan secara merata. Kami meletakkan lapisan kue kedua dan menjenuhkannya. Lumasi dengan krim. Anda hanya dapat melumasi bagian atas, saya melumasi kedua sisi dan bagian atas.
ambil 40 gram coklat, tambahkan sedikit krim dan lelehkan.
Sekarang mari terapkan jala cokelat ke atas. Taburi dengan taburan dekoratif di atasnya.
Mari berendam.
Sekarang kami potong menjadi beberapa bagian. Kami melayani untuk teh. Ternyata sangat enak, saya sarankan memasak, semua orang akan puas.
Jika Anda menyukai resepnya, taruh di Kelas, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar. Tanggapan Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 😘 😘 😘
Anda bisa melihat detail dan detail memasak dalam video singkat saya di bawah ini: