Enak dari Krimea! Air mendidih + tepung dan sedikit daging cincang
Halo, para pembaca yang budiman dari channel "Memasak bersama Natalia Kalnina"! Saya menyapa tamu tetap saya, serta semua orang yang datang menemui saya untuk pertama kalinya!
Hari ini saya ingin membagikan resep yantyk dengan daging, dengan cara lain disebut cheburek kering. Karena digoreng di wajan kering. Ternyata di dalamnya juicy, adonannya direndam dengan isian daging dan ternyata sangat gurih. Mudah dan sederhana untuk disiapkan, bahan-bahannya paling terjangkau.
***************************
Untuk kue choux:
Tepung -400gr.
Air mendidih - 250 ml.
Garam -1 sdt
Minyak sayur -2 sdm.
Untuk mengisi:
Daging cincang-400gr.
Bohlam -1-2 pcs.
Bawang putih -3-4 gigi.
Garam -1 / 2 sdt.
air -60 ml.
Lada hitam - secukupnya
METODE MEMASAK
Pertama, siapkan dulu adonannya. Ayak 400 gram tepung ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdt. garam, 2 sdm. minyak sayur. Campur di tengah, buat depresi dan tuangkan 250 ml air mendidih. Segera setelah air mendidih, segera tuang ke dalam tepung terigu. Aduk dengan cepat, Anda membutuhkan tepung untuk diseduh.
Sekarang kami meletakkan adonan di atas meja dan segera menguleni adonan. Adonannya elastis dan tidak lengket di tangan. Kami menghapus selama 30 menit. Ayo siapkan isinya. Masukkan 350 gram daging cincang ke dalam mangkuk, haluskan bawang bombay besar dan beberapa siung bawang putih dengan blender dan tambahkan ke daging cincang, tuangkan 60 ml air.
Tambahkan setengah sdt. garam, lada hitam. Aduk daging cincang, sisihkan. Setelah 30 menit, taruh adonan di atas meja, uleni dan bagi menjadi 11-12 bagian.
Ambil 1 kerucut dan buat lingkaran tipis. Diameter 12 cm. Taruh 1 sdm di satu setengah. daging cincang dan bagikan. Tutupi adonan dengan separuh lainnya dan kencangkan tepinya. Jika diinginkan, ujungnya bisa dipangkas dengan pisau.
Kami mengambil wajan, memanaskannya, memasukkan kue dan goreng dalam wajan kering di bawah tutupnya dengan api sedang, sampai empuk. Saya membutuhkan waktu 3 menit di satu sisi, lalu balik dan goreng selama 2-3 menit lagi. Lumasi dengan mentega.
Angkat kue yang sudah jadi dari panas dan olesi sisi lainnya dengan mentega. Pastikan untuk menutup yantyk agar tetap panas lebih lama.
Kami menggoreng sisa kuenya. Hearty, juicy, dan sangat enak. Ngomong-ngomong, jika Anda menggorengnya dengan minyak sayur, Anda akan mendapatkan pasties bergelembung yang enak.
Jika Anda menyukai resepnya, taruh di Kelas, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar. Tanggapan Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 😘 😘 😘
Anda bisa melihat detail dan detail memasak dalam video singkat saya di bawah ini: