Hampir semua orang menyukai kopi. Dan kopi nikmat hampir semuanya dan 46 persen lainnya di atas. Anda dapat berdebat tentang rasa kopi sampai Anda membiru, dan kopi - jika diinginkan - menjadi penanda milik kasta gourmet.
Seolah-olah terlontar frase:
-Saya hanya minum alami, campuran yang dipilih secara khusus dan dipanggang sesuai pesanan, seperti itu Anda hanya dapat membeli di satu toko dengan memesan di muka, - menambahkan +100500 pada keahlian yang penting itu sendiri mata.
Tapi hari ini saya tidak akan membicarakan nuansa seperti itu. Saya berbicara tentang kaum proletar, yang dapat diakses oleh hampir semua orang (pikirkan, ada orang yang tidak mampu membeli kopi dari toko berantai), kopi, dan bagaimana cara mendiversifikasinya.
Tentang fakta bahwa jika Anda menambahkan sedikit garam ke dalam kopi saat menyeduh, maka rasanya akan jauh lebih menarik, saya rasa semua orang tahu, bukan? Jika tidak semua, maka saya akan tetap menjadi kapten dari yang sudah jelas: ion natrium meningkatkan aroma kopi dan menghilangkan kepahitan berlebih.
Oleh karena itu, untuk kopi campuran anggaran, di mana Robusta mendominasi, dan yang dipanggang dalam volume industri, garam adalah bumbu yang sangat baik.
Tapi! Hanya dalam satu kasus. Jika Anda menyeduh kopi, bukan menyeduh, dan jika menggiling halus.
Ada cukup garam di ujung pisau untuk satu cangkir, dan lebih baik minum yang tidak beryodium.
Omong-omong - garam baik digunakan jika Anda tidak mengenali gula dan penggantinya. Itu hanya menyeimbangkan rasa pahit yang dihilangkan dengan gula.
Cara lain untuk melunakkan kopi tanpa menggunakan gula adalah dengan susu atau krim. Saya pikir semua orang tahu dia juga.
Susu dan krim (alami) sendiri mengandung gula yang cukup banyak, sehingga menetralkan rasa pahit.
Ada sedikit trik bagaimana membuat susu atau krim lebih manis, yaitu mengelabui selera Anda (atau lebih tepatnya, otak Anda).
Pertama, kami memanaskan susu atau krim.
Kedua, tambahkan beberapa tetes esensi vanila alami.
Jika Anda mengocok susu lebih banyak, rasa manisnya akan lebih terasa (saya kira, karena kejenuhan buih dengan udara). Tetapi sangat mungkin dilakukan tanpa cambuk. Di sini, kemungkinan besar, fatamorgana bekerja: otak kita berharap bahwa aroma vanila akan disertai rasanya manis, jadi ada cukup gula dari susu atau krim untuk membuat rasa manis ini merasa.
Secara umum, selamat minum kopi!