Posting nostalgia hari ini akan, jadi untuk berbicara.
Sekarang di setiap toko yang kurang lebih layak ada satu kotak etalase berpendingin, diisi hingga kapasitas dengan roti lapis. Sepiring daging ayam, ikan dan jeroan, semua jenis ikan "menyebar", dari minyak hingga ikan krim yang sekarang modis, crème fraîche dan posisi lain dengan kesulitan nama yang mudah diingat, kaviar - cod, pollock, natural red, black and red artificial, cukur dari saus ala mayones dengan aditif, murahan ...
Mata, sejujurnya, berlari.
Saya akui, saya adalah orang berdosa, dari waktu ke waktu saya membeli sesuatu, meskipun komposisinya mencurigakan, dan secara umum - tidak ada yang berguna dalam memang tidak ada produk seperti itu, tapi adakah kesenangan yang lebih besar dari pada rakus memakan sandwich dengan bahan yang sangat berbahaya trik kotor? Setidaknya sesekali, ya?
Namun, saya membeli dan berpikir - dan bagaimanapun, sebelum di rumah, mereka sendiri, mereka hampir melakukan ini, dan rasanya enak (rasanya jauh lebih enak).
Saya memutuskan untuk mengingat beberapa resep untuk diri saya sendiri (atau lebih tepatnya, mencobanya dari ibu saya, yang belum terlupakan).
"Ikan haring dan dua ratus"
Resep paling sederhana: bersihkan tulang ikan haring besar, dua ratus gram keju olahan, dua ratus gram wortel rebus, dua ratus gram mentega kita pecah dalam blender (dulu dipelintir dalam penggiling daging), dimasukkan ke dalam mangkuk dan kirim ke lemari es - mengeras.
Sebelumnya - pate kalengan, sekarang - menu yang modis
Di masa kecil saya, hidangan ini disebut "pâté kaleng", dan sekarang pâté kalengan menjadi nekomilfo, jadi ini disebut riet. Riet, sebenarnya, adalah hidangan Prancis, yang tidak ada hubungannya dengan ini, tetapi begitu mereka menyebutnya, biarkan saja.
Kami membersihkan toples ikan dalam minyak dari tulang, menguleni dengan garpu, memotong beberapa tangkai sayuran, beberapa bulu bawang, menambahkan sedikit mentega, atau sedikit krim keju (ini sudah menjadi tren baru, mereka biasa menambahkan mentega), campur dan, voila. Jika Anda mengoleskannya di atas roti, lalu sandwich, dan jika Anda mengoleskannya di atas biskuit atau kerupuk, atau di tartlet, tersedia meja prasmanan Eropa yang istimewa, Anda dapat mengangkat hidung di depan para tamu:
- Sarden? Makanan kaleng? Ya, Anda benar, ini riet, di rumah terbaik yang mereka layani di London dan Paris! Saya belajar resepnya di kelas master dari koki hebat Jean Le Paserier, oga, dia sedang melewati Moskow, dia terbang dari New York ke Khatsapetovka ...
Oke, bercanda, bercanda, ini sebenarnya enak.
Jadi selamat makan (dan kurang pamer).