Sehubungan dengan periode musim panas, kami akhirnya keluar dari Moskow (namun, saya sudah menulis tentang ini). Mereka tidak pergi sejauh ini, hanya ke Belarus, ke kerabat istri. Dan Belarusia, dari sudut pandang pecinta makanan enak, apa? Negara resep biasa, tetapi disesuaikan persis dengan kondisi Belarusia.
Katakan padaku, apakah kamu suka pancake zucchini? Saya tahu banyak orang suka.
Apakah mereka selalu keluar dengan Anda?
Saya tidak punya.
Saya masih ingat upaya pertama (sama sekali tidak berhasil) untuk memasaknya. Saya dengan rajin menggosok zucchini, dan kemudian, ketika saya menyadari bahwa adonan itu cair, saya juga rajin membumbuinya dengan tepung. Akibatnya, pancake, tentu saja, keluar, tetapi mereka tampak seperti zucchini hanya dari jarak jauh.
Singkatnya, saya tidak suka pancake zucchini jika ada tepung di adonannya.
Dan bagaimana tanpa dia?
Anda bisa membuat adonan dengan semolina. Tapi sekali lagi, kalaupun massa zucchini dibiarkan terkuras dan diperas, ternyata semolina-nya terlalu banyak.
Bagi saya, pancake zucchini ibu mertua saya luar biasa. Dia memasaknya dengan cara yang licik.
Kami ambil:
- Labu muda yang bagus
- Dua butir telur mentah + dua kuning telur mentah
- Sedikit umpan
- Sepasang kentang panggang ukuran sedang
- Nah, dan garam dengan rempah-rempah, yang disukai orang.
Jadi bagaimana kita memasak
Tiga zucchini di parutan kasar, dan kentang panggang - di atas yang halus.
Kami membiarkan zucchini terkuras, dan saat ini, kocok telur (hanya itu yang ada). Garam telur.
Sekarang peras zucchini, campur dengan kentang parut dan telur kocok dan aduk sampai rata. Tambahkan sedikit semolina jika adonan tipis. Tetapi lebih sering daripada tidak, semolina tidak diperlukan.
Dan sekarang - goreng.
Ini bisa digunakan dengan mentega atau ghee (enak), tapi juga bisa digunakan dengan minyak bunga matahari.
Krim asam dengan bumbu cincang dan bawang putih (asin) cocok dengan mereka, tapi itu untuk semua orang dengan seleranya sendiri ...
Selamat makan!