Sup coklat kemerah-merahan panas adalah makanan para dewa, yang akan berdebat dengan ini,
Tetapi ketika di luar jendela termometer menunjukkan +30 di tempat teduh, jika Anda ingin panas, itu hanya dalam perspektif - memikirkan malam musim gugur yang dingin.
Itulah mengapa kami sekarang menggunakan semua jenis sup dingin: okroshka dari berbagai jenis, dingin, gazpacho borjuis dan... coklat kemerah-merahan dingin.
Sup coklat kemerah-merahan dingin adalah salah satu favorit saya, jika hanya karena menyenangkan untuk memasaknya, tidak perlu banyak usaha, serta memasak tidak memakan banyak waktu.
Jadi, kami mengambil:
Sorrel - 400-500 gram
Air - dua liter
Telur rebus - 4-6 buah (tergantung selera Anda dan ketebalan sup yang diinginkan)
Tandan daun bawang yang bagus dan subur
Dan seikat sayuran hijau buatan pabrik secukupnya
Oh ya, jangan lupakan garam dan krim asamnya.
Bagaimana kami memasak:
Kami memotong batang keras coklat kemerah-merahan, dan memotong halus coklat kemerahan itu sendiri dan membuangnya ke dalam air mendidih (dua liter)
Masak untuk waktu yang sangat singkat: sekitar lima menit. Nah, atau sampai saat coklat kemerah-merahan mulai berubah warnanya. Segera setelah ini terjadi, kami keluarkan dari api, setel menjadi dingin.
Pada saat kita akan makan malam, potong telur menjadi potongan kecil, potong bawang bombay dan bumbu ke dalam mangkuk terpisah.
Mengapa berpisah? Nah, kita akan garami bawang bombay dan herba secukupnya, lalu kocok dengan baik dengan alat pendorong kentang tumbuk agar menjadi lembut dan beri sari.
Sekarang kami mengirim telur, sayuran hijau dengan bawang ke dalam kaldu coklat kemerah-merahan yang didinginkan dengan baik, campur, rasakan garam, jika ada yang membutuhkannya - kami mengoreksi rasa dengan garam, gula dan (atau) jus lemon (saya tidak menyebutkannya di bahan utama, karena banyak orang hanya memiliki cukup oksalat kaldu).
Ada beberapa pilihan saat sup coklat kemerah-merahan direbus dengan kentang - dengan cara ini akan lebih memuaskan. Untuk selera saya, lebih baik menambahkan kentang rebus, direbus secara terpisah.
Dan rasanya juga sangat enak jika Anda memotong beberapa daun mint di sana!
Selamat makan!