Waktu sedemikian rupa sehingga istirahat - bahkan di Turki - tidak akan bersinar bagi banyak dari kita di tahun mendatang. Pertama - sampar yang sama (ada beberapa frase yang saya tahu!), Dan kedua - kekurangan uang sebagai akibat perjuangan dengan cuaca ini.
Dan di Turki untuk beristirahat, tidak peduli apa yang lawan katakan di sana, pertama - hangat, kedua - enak.
Dan saya tidak dapat membantu siapa pun dengan kehangatan, tetapi saya sarankan untuk mengulanginya. Dan mulailah dengan salah satu yang termudah: pide flatbread. Saya memiliki piring. Mmm, enak banget.
Pide, seperti yang mungkin diketahui semua orang, dibandingkan dengan banyak orang dengan pizza, hanya dalam bentuk perahu. Adonan lembut, isian berair, keju aromatik.
Isi pida bisa berbeda. Dengan keju, daging sapi, dengan sayuran dan keju, dengan daging sapi dan keju, dengan domba, dengan sosis, dengan terong rebus, dengan sayuran pada umumnya... Hanya saja tidak mencantumkan semuanya. Hal utama, menurut saya, adalah adanya keju, tomat, dan banyak sayuran hijau di pida.
Jadi, untuk tes yang kami ambil:
350 g tepung (dan 50 gram masih ada kaldu lho)
1 jam l. garam
2 jam l. Sahara
1 sendok teh ragi kering
250 ml air hangat
2 sdm. l. minyak zaitun
Bagaimana cara kami memasak
Ayak tepung (atau tidak ayak) bersama ragi. Singkatnya, campur tepung dengan ragi kering. Jika ragi Anda belum kering, cukup larutkan dalam air hangat.
Kemudian, baik dalam air dengan ragi non-kering yang dilarutkan di dalamnya, atau tambahkan garam, gula, minyak zaitun ke air hangat saja. Dan tuangkan air ke dalam tepung, aduk adonan. Adonan harus lengket tapi tidak encer.
Saat adonan mengendap dan mengembang, kami tinggal menyiapkan isinya (apa saja !!!), lalu... kami membagi adonan menjadi dua atau tiga bagian (tergantung besar kecilnya imajinasi Anda). Kami menebarkannya di atas loyang yang dilapisi perkamen dan ditaburi tepung, dan, sambil menyiram jari kami dengan tepung, kami membentuk oval.
Berikutnya adalah tata letak isian. Pertama, Anda bisa melapisi tortilla dengan pasta tomat atau bubur tomat, jika tersedia. Kemudian - komponen daging, misalnya daging cincang matang dengan bawang bombay. Tanpa daging - sosis, maka Anda bisa menaburkannya dengan bawang mentah cincang halus. Dan jangan lupakan tanaman hijau!
Letakkan tomat dan paprika, jika ada, di lapisan ini. Dan tanaman hijau menjadi sensitif lagi ...
Tutupi bagian atas dengan keju (dan tambahkan sedikit sayuran ke dalamnya).
Kami mencubit tepi oval dengan perahu, melumasi semuanya dengan minyak zaitun dan... Ke dalam oven yang dipanaskan dengan suhu 180-200 derajat selama 15 menit (meskipun begitulah cara dipanggang oleh seseorang).
Selamat makan!