Saya ingat bahwa di masa kecil saya, saya selalu tertarik dengan pertanyaan: binatang macam apa (atau bukan) binatang misterius - dieja, yang digunakan oleh pekerja pendeta Balda? Di sekolah, guru memberi tahu kami bahwa ini bubur. Nah, di taman kanak-kanak, para guru mengulangi hal yang sama. Orang tua mengangkat bahu, asal mereka tidak begitu diperhatikan.
Kemudian saya membaca di salah satu buku referensi - dieja, ini sebenarnya adalah nenek moyang gandum, tetapi gandum. Detail biologis lainnya tidak menarik minat saya, saya selalu condong ke eksplorasi kuliner dunia.
Dan ketika ejaan itu dijual, tentunya dia langsung membelinya.
Pada masa itu, belum ada resep massal untuk sereal ini - bahkan di Internet. Saya harus membayangkan, menemukan, dipandu oleh informasi singkat yang diambil dari konteks raja sastra atau resep dari publikasi kuliner lama.
Hidangan pertama, tentu saja, sangat sastra - dieja direbus, sama seperti yang diminta Balda kepada pendeta sebagai kepuasan.
Dan tahukah Anda, saya tidak menyukainya. Yah, aku sama sekali tidak menyukainya. Butir rebus saja. Tak satu pun dari rasa pedas lezat yang dijanjikan oleh deskriptor hidangan itu diamati. Butir rebus elastis. Semua.
Saya pikir - saya mungkin tidak banyak memasak (hanya 25 menit), dan saya tidak memasak ejaannya. Lain kali saya menambah waktu memasak. Hasilnya adalah butiran rebus encer yang elastis.
Setelah itu, segera setelah saya tidak memasaknya - dalam susu, dan dalam campuran air dan mentega, dan merebusnya dengan sayuran... saya datang ke kesimpulan bahwa dieja terdengar bagus hanya dalam salad, atau dalam sup - sebagai pengganti jelai mutiara dalam acar, misalnya. Terkadang Anda bisa mengganti nasi dalam kubis isi dengan setengah porsi.
Tapi sebagai lauk itu... segar, rata dan sama sekali tidak menarik. Situasi ini dapat dikoreksi dengan demi glaze atau kerak hidangan yang sangat berminyak, yang dieja sebagai pelengkap, tetapi ini tetap tidak sama.
Dan bagi saya hanya ada satu cara untuk membuat rasa permainan yang dieja dengan warna-warna yang sangat cerah: membuat makanan penutup darinya. Sebaliknya, bubur pencuci mulut.
Jadi mari kita ambil
- Terbilang 200 gram
- Air 250 mililiter
- Krim, susu dengan kandungan lemak minimal 6 persen, atau bahkan susu almond - 250 mililiter (komponen air dan susu menjadi dua)
- Maca 4 sendok makan
- Buah kering - beberapa genggam
- Madu untuk dicoba
- Kenari, almond atau kacang tanah - secukupnya
Bagaimana kami memasak:
Kami mencuci mantra itu sendiri dan mengisinya dengan air selama beberapa jam (air tidak termasuk dalam volume utama). Setelah itu kami tiriskan airnya, tuangkan 250 mililiter air "resep" dan masak sekitar setengah jam.
Pada saat yang sama, kami mencuci buah-buahan kering, menuangkan air mendidih ke uap.
Ketika air dalam bumbu hampir seluruhnya terserap atau mendidih, tuangkan susu atau krim ke dalam wajan, tambahkan ak dan lanjutkan memasak hingga empuk, aduk sesekali.
Peras buah-buahan kering, potong jika perlu menjadi potongan-potongan kecil.
Saat bubur sudah siap, matikan pemanas, tambahkan madu dan buah-buahan kering, aduk rata. Saat disajikan, taburi dengan kacang cincang.
Hidangannya ternyata benar-benar "jilat jari Anda"
Selamat makan!