Saya suka masakan Mediterania, meskipun beberapa hidangan pada pandangan pertama (dan pada rasa pertama, bisa dikatakan) tampak sangat aneh dan tidak biasa. Ambil sup, misalnya. Sepertinya kombinasi ikan dengan tomat cukup biasa, tetapi mengingat kentalnya sup, bumbu-bumbu yang digunakan di dalamnya, ia tidak lagi dikenal.
Ngomong-ngomong, tidak terlalu mahal untuk menyiapkannya, dan variasi menunya dihargai dengan derap sendok di piring yang cepat kosong. Selain itu, Anda dapat membayangkan (jika matahari melihat melalui jendela) bahwa Anda sedang duduk lagi di tepi pantai, menikmati jika bukan angin. asin, setidaknya sinar matahari yang hangat, dan tidak ada trik kotor di dunia, berkat itu Anda tidak akan dapat mengunjungi laut dalam waktu dekat bersinar ...
Ieh, sesuatu yang membuatku mulai pesimis. Jadi jangan menderita, tapi masaklah.
Memasak - Sup tomat Mediterania.
Baginya, Anda membutuhkan:
Cumi (2 pcs)
Ikan kod fillet (300 gr)
Cabai merah
Kaldu sayuran
tomat ceri
Bawang 1 pc
Tomat di jus sendiri
Bawang putih 1-2 s
Timi
Garam dan merica
Bagaimana sup disiapkan:
Pertama-tama, saya akan mengatakan bahwa lebih baik mengambil panci dengan dasar yang tebal (karena kita harus menggoreng dan merebus produk awal di dalamnya).
Pertama-tama, kami mencuci tomat ceri, memotongnya, mengirimnya ke wajan untuk direbus.
Panggang merica, jika memungkinkan. Nah, atau dalam wajan sederhana kami membawanya ke kondisi yang diinginkan, setelah itu kami memotongnya menjadi kubus dan lada terbang ke dalam wajan, ditemani ceri.
Lalu kita potong bawang bombay, bawang putih, bersama thyme, garam dan merica, kita buang juga ke dalam wajan. Alangkah baiknya menambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun di sana.
Kami memasak semuanya dengan api besar selama beberapa menit, aduk rata, lalu isi dengan kaldu sayuran dan masukkan tomat ke dalam jusnya sendiri ke dalam panci.
Masak dengan api besar selama sekitar 6 menit.
Kami memotong cod menjadi kubus, cumi-cumi menjadi cincin dan - untuk sayuran di kaldu. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Tidak perlu memasak makanan laut dalam waktu lama, jika tidak ikan akan direbus, dan cumi-cumi akan menjadi karet. Tiga menit sudah cukup.
Tuang ke dalam piring, bumbui sesuai selera dan... Selamat makan!