Internet membuat saya senang dengan fakta bahwa kemarin (yah, yaitu, 9 Februari) ada hari libur yang benar - Hari Pizza Internasional. Saya akui saya sendiri tidak tahu, tetapi terima kasih kepada informan di situs - mereka memberi saya alasan untuk merayakannya.
Jadi hari ini kita akan membahas tentang pizza.
Katakan padaku, bagaimana sikapmu terhadapnya? Saya perhatikan bahwa di Rusia sekarang, banyak orang benar-benar kagum dengan hidangan asing. Selama beberapa tahun sekarang, mereka hanya dimasak menurut resep asli dan dari produk asli.
Sekarang saya akan mempertaruhkan kesehatan saya dan menulis bahwa untuk bouillabaisse klasik Anda akan membutuhkan sedikit sayuran dan banyak ikan laut, apakah Marseilles, Laut Hitam, ditangkap di Laut Okhotsk, atau di tempat lain - tidak penting.
Karena bouillabaisse klasik adalah sup nelayan sederhana, dan Anda bisa memasaknya dengan lobster dan membumbui dengan emas, dan Anda bisa memainkannya di atas ikan bass dengan capelin... Keduanya akan menjadi bouillabaisse.
Sama halnya dengan pizza. Ada banyak variasi resepnya. Dan semua orang benar.
Saya biasanya membuat adonan paling sederhana:
- Air - 250 ml.
- Ragi - 2,5 sdt l.
- Garam - 1,5 sdt l.
- Tepung - sekitar 500 gr.
- Minyak zaitun - beberapa sendok makan l.
Saya menguleni adonan (lebih baik mengencerkan ragi dalam air dulu), menguleni sebaik mungkin (ingat tentang perkembangan misterius gluten saat menguleni, ya?), saya memberikan sedikit pendekatan, uleni dan lakukan tortilla.
Jika keluarga Anda kecil, jumlah bahan bisa dikurangi. Jadi itulah resep untuk empat pizza.
Nah, kemudian, jika mau, Anda bisa menari dengan rebana.
Entah bagaimana, saat membaca artikel muskil tentang pizza, saya menemukan ungkapan yang menarik:
- Karena pizza adalah makanan orang miskin, semua yang mereka temukan di tempat sampah ditambahkan ke kue. Jadi, tahukah Anda, pizza asli hanya bisa dengan mozzarella, zaitun dan salami!
Jadi, setelah berkeliling dunia (termasuk Italia), saya dapat mengatakan dengan yakin bahwa pizza sekarang bisa dengan apa saja, jika ada ini memiliki saus tomat dan keju - maka ini hampir merupakan pizza asli, dan yang lainnya tergantung selera dan selera Anda. fantasi.
Suatu ketika, jauh di luar perbatasan Italia dan Rusia, saya mendapat kesempatan untuk mencoba "pizza Rusia" dengan ikan herring asap dan kaviar merah. Resep yang sangat aneh (dan rasanya juga aneh). Coba sekali, biar bisa diceritakan nanti (waktu itu Instagram belum ada).
Ngomong-ngomong, saya melihat resep pizza dengan pir, camembert, dan kenari (mirip dengan masakan fusion Prancis).
Dan resep saya yang paling populer untuk mengisi pizza buatan sendiri adalah sederhana:
Rebus beberapa tomat montok yang lezat, kulitnya, masukkan ke dalam blender dengan seikat basil dan beberapa siung bawang putih, garam. Lada. Kami meletakkan massa yang dihasilkan pada kue, mengirim lebih banyak sosis asap ke dalamnya, jika Anda memiliki jamur, taburi semuanya dengan keju parut dengan sedikit peterseli cincang dan panggang.
Salah? Tapi enak.
Shl. Jenis pizza apa yang kamu suka, yang benar atau apa yang ada sekarang?