Puding muffin ini penuh kejutan: tuangkan segelas air panas ke atas adonan sebelum dipanggang. Dan ketika Anda memotong kuenya, Anda akan menemukan bahwa lapisan atas adalah kue chocolate chip dengan fondant dan chocolate chip, dan bagian bawah adalah saus pedas.
Sejujurnya saya mengaku kepada Anda bahwa saya menyiapkan cupcake ini untuk pertama kalinya, karena buatan sendiri, dimanjakan oleh makanan penutup yang berbeda, dan setiap kali meminta sesuatu yang baru. Saya belum pernah menuangkan air panas ke adonan sebelumnya, jadi saya meragukan hasilnya. Saya mengikuti resepnya dengan ketat, tetapi setelah menyiapkannya sekarang, saya dapat mengatakan dengan pasti apa yang perlu diubah dalam resep klasik agar hasilnya persis seperti yang seharusnya.
Untuk cupcake yang kita butuhkan:
- Tepung - 1 gelas
- Gula merah - 1 gelas
- Kakao - ½ cangkir
- Bubuk pengembang - 1 sachet
- Garam-1/2 sdt
- Kopi instan - 1 sendok makan
- Cokelat hitam - 1 batang
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Esensi vanila - 1 sdt
- Air panas - 1 gelas
Pertama, Anda perlu memanaskan oven hingga 180 derajat.
Tuang tepung ke dalam mangkok kecil, tambahkan ½ gelas gula,
¼ cangkir coklat, kopi, baking powder, dan garam. Campur semuanya dengan seksama. Kemudian tambahkan coklat ke dalam campuran ini, yang sebelumnya saya parut.
Saya pakai dark chocolate, jadi rasa kuenya ternyata pahit, kalau mau rasa yang lebih lembut bisa masukkan susu atau white chocolate.
Dalam mangkuk kecil, kocok susu dan minyak sayur,
tambahkan esensi vanila (saya memilikinya, tetapi jika tidak, maka pada prinsipnya Anda tidak akan melihat perbedaan apa pun).
Tambahkan bahan basah ke bahan kering dan aduk rata.
Olesi loyang dengan mentega dan letakkan adonan di loyang. Ratakan.
Masukkan sisa ½ cangkir gula merah dan ¼ cangkir coklat. Taburkan campuran ini di atas kue mangkuk.
Taburi dengan air panas.
Kami masukkan ke dalam oven dan panggang selama 25-30 menit, sampai bagian atas kue kering. Hal utama di sini adalah tidak memaparkannya secara berlebihan di dalam oven.
Menurut resepnya, bagian bawah kue harus mengalir, tetapi karena saya mengikuti resep yang ditulis dengan ketat dan menyimpannya dalam oven selama 40 menit, ternyata di dalam tubuh saya lembab, tapi tidak cair seperti itu pikir.
Anda bisa menghiasnya dengan krim kocok sebelum disajikan, tapi saya suka kombinasi dingin dan panas, jadi saya menaruh satu sendok es krim di atas sepotong kue. Secara lahiriah, ini mungkin tidak terlihat sangat rapi, tapi sangat enak!
Cobalah! Kamu akan menyukainya! Selamat makan!