Minggu lalu, teman-teman dengan anak-anak datang berkunjung dan membawa serta beberapa kelompok profiterole. Mereka enak, tapi sama sekali tidak seperti yang dimasak ibuku.
Ibu segera memberi tahu saya resep mereka di telepon, dan saya segera mulai menyiapkan profiterol / kue sus yang lezat (ini senyaman siapa pun)
Untuk mempersiapkan profiterole, kita membutuhkan:
Untuk ujian:
Air - 1 gelas
Mentega - 100 g
Tepung - 1 gelas
Garam - 0,25 sdt l.
Telur - 4 pcs.
*
Untuk krim:
Telur - 2 pcs.
Susu - 1 gelas
Gula - 2/3 cangkir
Tepung - 1 sdm. sendok
Vanillin - 1 sachet
Mentega - 100 gr.
Kami menaruh sepanci air di atas api. Saat air dipanaskan, lelehkan mentega di microwave dan tambahkan ke air. Air dan minyak akan mendidih sebentar.
Kemudian secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran dan aduk terus. Begitu saya tambahkan tepung, saya langsung matikan gasnya.
Saya biasanya memecah telur ke dalam mangkuk terpisah dan mengocok ringan dengan pengocok. Kemudian saya menambahkan semuanya ke dalam campuran yang agak dingin dan mengaduk adonan secara konstan.
Pada akhirnya, itu akan menjadi homogen dan elastis.
Maka semuanya atas permintaan Anda. Jika Anda ingin bingung dan membuat profiterole menjadi indah, gunakan kantong kue, peras profiterol kecil ke atas loyang.
Ingatlah bahwa dalam oven mereka akan meningkat beberapa kali, jadi sisakan sedikit ruang di antara mereka.
Di dalam oven, profiterol pada suhu 180-190 gr. harus berdiri selama 25 menit.
Profiterole sudah siap.
Sekarang Anda perlu menyiapkan krim.
Tuang susu ke dalam panci dan taruh di atas kompor.
Kocok telur dengan gula, tambahkan tepung, kocok semuanya dengan baik.
Tambahkan sepertiga susu hangat ke dalam campuran dan aduk semuanya dengan baik.
Kemudian tambahkan telur dan tepung ke sisa susu hangat dan aduk terus.
Kita harus memiliki krim elastis yang homogen.
Tambahkan 100 gr ke krim hangat. minyak, dan aduk semuanya dengan baik.
Biarkan krimnya dingin.
Kemudian potong profiterol dengan pisau dan isi profiterol dengan satu sendok teh.
Taburi dengan topping coklat atau taburi gula halus.
Profiterol dimakan secara instan - ini adalah satu-satunya hal negatif, tetapi kesenangan. didapat dari kue-kue yang empuk dan enak. akan diingat untuk waktu yang lama.
Itu saja!
Profiterole puding lezat sudah siap!
Selamat makan semuanya!