Tidak mudah mengunjungi Georgia, melihat Batumi, dan sekedar mencicipi salad nasional. Selama perjalanan saya ke Georgia yang cerah, saya menetapkan tujuan untuk tidak menjadi lebih baik. Terlepas dari godaan masakan lokal, saya berhasil mencapai prestasi ini.
Aku bertanya-tanya bagaimana orang Georgia bisa makan begitu banyak. Jelas bahwa hidangan nasional mereka sangat enak karena rempah-rempah segar dan rempah-rempah aromatik. Tapi porsi mereka, maaf, sangat besar. Tidak realistis untuk memakan semuanya. Tugasnya tidak mudah.
Saya dengan mudah makan satu salad di sana, resep yang sekarang ingin saya bagikan dengan Anda.
Saya melihat resep ini di salah satu dapur restoran Batumi. Saya dan suami saya pergi ke sana untuk makan malam dan saya memesan sendiri salad ini. Itu terlihat cantik dan asli, tapi rasanya juicy dan memuaskan.
Resep salad Georgia cukup sederhana. Saya pikir semua orang bisa mengulanginya. Dasar salad adalah daging, atau lebih tepatnya lehernya adalah 200 gram. Leherlah yang membuat salad ini empuk dan memuaskan. Karena itu, pertama-tama Anda perlu memilih daging yang tepat. Daging sapi, domba atau babi - apapun yang Anda inginkan (saya lebih suka daging babi).
Selain itu, selain daging, kita membutuhkan:
- kacang merah kaleng-1 kaleng
- kenari panggang-5-6 sdm l. (ini 12-15 kacang)
- 1 buah paprika merah
- ketumbar-1 ikat kecil
- 1 x bawang merah
Untuk pengisian bahan bakar:
- Bawang putih-1-2 siung
- hop-suneli-1 jam l.
- cuka apel atau anggur-1 sdm. l.
- minyak zaitun atau sayur-6-8 sdm. l.
- sejumput garam
Persiapan
- Rebus daging hingga empuk, dinginkan dan potong kecil-kecil.
- Biji lada dibuang dan dipotong-potong. Potong bawang menjadi setengah bagian.
- Cuci ketumbar, keringkan dengan handuk kertas, potong halus.
- Kupas bawang putih dan uleni.
- Masukkan kacang ke dalam wajan kering, goreng dan giling.
- Tiriskan semua cairan dari Kacang.
- Selanjutnya, campurkan daging, kacang-kacangan, paprika dan bawang bombay dalam satu cangkir.
- Tambahkan kacang, bawang putih, bumbu, rempah-rempah.
- Bumbui salad dengan saus cuka sari apel dan minyak zaitun.
- Terakhir, garam, campur dan biarkan diseduh.
Itu saja. Saladnya luar biasa. Cobalah sendiri.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai artikel itu, angkat jari Anda danlanggananke saluran saya.