Secara tradisional, saat merebus kubis, komponen tambahan minimum digunakan, sering kali bawang dan wortel. Tetapi sebagai gantinya, kubis dilengkapi dengan bahan lain, misalnya kacang-kacangan. Anda bisa menggunakan produk jadi kalengan atau merebus kacang mentah terlebih dahulu. Kacang ini membuat masakannya lebih memuaskan.
Bumbu pilihan Anda dapat ditambahkan untuk meningkatkan rasa dan aromanya. Pasta tomat juga digunakan dalam resep ini, memberikan rasa asam dan warna yang kaya pada hidangan.
Bahan:
Kubis putih - 700 gr.
Kacang - 200 gr.
Wortel - 1-2 pcs.
Pasta tomat - 40 gr.
Bawang - 1 pc.
Minyak olahan - 3 sdm.
Bawang putih - 1 siung
Air - 150 ml.
Bumbu (garam, kunyit, gula, paprika, merica) - secukupnya
Peterseli - 20 gr.
Resep langkah demi langkah:
1. Sortir kacang dengan hati-hati, buang spesimen yang busuk, dan rendam dalam air selama 6 jam (Anda bisa semalaman). Prosedur ini akan sedikit mempersingkat waktu memasak. Setelah buncis, bilas, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air yang banyak. Waktu memasak kacang adalah individu, tergantung varietas yang dipilih, dapat bervariasi dari 60 hingga 120 menit. Buang garam menjelang akhir proses memasak.
2. Sementara itu, giliran merebus kubis. Potong bawang menjadi kubus, wortel menjadi irisan menggunakan parutan dengan lubang besar.
3. Buang daun atas dari kepala kubis, potong tunggulnya, potong tipis-tipis.
4. Panaskan wajan besar berdinding tebal di atas kompor listrik, tuangkan minyak, lalu kirim mesin penghancur bawang dan wortel. Tumis sayuran hingga lunak selama 5 menit berikutnya dengan api sedang.
5. Selanjutnya, tambahkan kubis yang sudah disiapkan.
6. Bumbui hidangan dengan garam dan rempah-rempah lainnya, aduk kuat-kuat, tambahkan sedikit minyak agar kubis tidak gosong. Kurangi tembakan seminimal mungkin. Rebus kubis sampai lunak, sekitar 20 menit sambil diaduk. Tambahkan air secara berkala.
7. Saat kubis lunak, taburi dengan pasta tomat dan bawang putih, cincang dengan siung bawang putih.
8. Angkat kacang dari air yang dimasak, tambahkan ke kubis dan aduk. Rebus selama 20 menit lagi dengan penutup wajan. Tambahkan air sesuai kebutuhan. Kemudian cicipi untuk mengetahui bumbu yang hilang.
9. Sebelum disajikan, taburi kubis rebus dengan kacang dengan bumbu cincang.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro