Bibiku sendiri sekarang orang Uzbek, tapi sejak lahir dia orang Rusia dan menurut paspornya juga. Saya tidak bertemu dengannya selama 30 tahun, dan selama bertahun-tahun fitur, gerak tubuh, dan ucapannya telah banyak berubah. Jadi untuk berbicara, "di mana-mana".
Bibi berbicara dua bahasa dengan baik, dan tidak melupakan bahasa ibunya. Tetapi saya tidak langsung belajar bahasa Uzbek, butuh waktu untuk mengatasi kendala bahasa, untuk memahami, mempelajari cara hidup, adat istiadat, dan tradisi yang baru.
Masakan Uzbek sangat berbeda dari masakan tradisional Rusia. Awalnya, oh, betapa sulitnya bagi bibi saya, tetapi dia dapat mengatasi dan mempelajari segalanya, terlepas dari semua gesekan dan kesulitan.
Jadi, di Uzbekistan, adalah kebiasaan untuk merayakan acara apa pun dalam skala besar. Tidak hanya kerabat dekat, teman, dan kenalan yang dipanggil untuk ulang tahun, pernikahan, peringatan, tetapi juga rekan kerja mereka, tetangga dari jalan, dan bahkan orang yang lewat biasa.
Oleh karena itu, Anda harus banyak memasak untuk memberi makan dan menghormati semua orang. Yakni, untuk menghormati tamu, untuk menunjukkan rasa hormat dan hormat Anda kepada orang lain, adalah salah satu prinsip penting dari mentalitas Uzbek. Juga, jika Anda diundang, menolak dengan tidak senonoh.
Di Uzbekistan, pesta makan malam adalah tradisi. Tidak diperbolehkan mabuk di acara semacam itu, dan dikutuk dengan keras. Alkohol selalu ada di meja mereka, mahal, dan hanya untuk pertunjukan. Dia hanya bisa bertahan sepanjang liburan, dan tidak ada yang akan menyentuhnya.
Untuk memberi makan para tamu, sebagian besar hidangan daging disajikan di atas meja, yang biasanya diencerkan dengan sayuran dan rempah-rempah.
Orang-orang Uzbek menyukai hidangan yang berair, jadi mereka memasukkan banyak bawang, serta kentang dan labu ke dalam manti, samsa, khanum, pasties. Berbagai macam saus (tomat, krim asam, krim) juga disajikan dengan hidangan.
Untuk membuat hidangannya hangat, lemak babi dan minyak ditambahkan ke dalamnya. Daging domba dan sapi lebih disukai, dan daging babi tidak dimakan atas dasar kepercayaan agama mereka.
Tidak ada satu pesta yang lengkap tanpa pilaf. Pilaf adalah hidangan klasik Uzbek dan secara tradisional dibuat dari daging domba, tetapi Anda dapat menambahkan segenggam kacang polong lainnya sebagai gantinya.
Bibiku berkata bahwa orang Uzbek suka menari. Biasanya wanita menari dan pria menonton. Diakui bahwa seorang gadis harus pergi keluar dan menari dengan indah, tetapi dengan cara yang tidak vulgar. Karena itu, anak perempuan diajari menari sejak kecil.
Wanita Uzbek sering menari tarian tradisional mereka dengan uang pada hari libur. Mereka pergi ke lantai dansa, mereka diberi uang dan mereka menari secara demonstratif dengan uang di tangan mereka. Semakin banyak uang yang mereka berikan, semakin panas tariannya. Dalam arti bukan pesta pora, tentu saja, tapi dedikasinya pada tarian.
Wanita Uzbek seharusnya tidak hanya memasak dengan terampil dan lezat, menari dengan indah, tetapi juga memiliki pakaian yang indah. Tidak seorang pun wanita Uzbek yang menghargai diri sendiri dapat tampil tanpa gaun indah dan perhiasan emas, oleh karena itu dia memikirkan citranya terlebih dahulu. Banyak yang menjahit sendiri.
Mereka mengatakan bahwa timur adalah masalah yang rumit, dan sangat menarik bagi saya untuk belajar tentang Uzbekistan, tradisi, masakan, adat istiadatnya, dan berbagi dengan pembaca saya.
Jika Anda menyukai artikel itu, angkat jari Anda danlanggananke saluran saya.
Anda dapat menemukan artikel saya yang lain SINI