Ketika kita perlu membeli daging untuk irisan daging, sup, atau perlu memilih daging yang sangat baik untuk barbekyu, kita pergi ke toko daging atau ke pasar.
Jika Anda seorang penikmat daging, pasti mudah bagi Anda untuk memilih daging segar yang enak. Tetapi bagaimana jika Anda sama sekali tidak mengerti tentang daging, dan Anda hampir tidak dapat membedakan bagian belakang dari tulang belikat?
Kami selalu meminta bantuan penjual, yang pasti akan segera dan secara manusiawi menyarankan Anda untuk membuat pilihan.
Tetapi apakah Anda harus mempercayai penjual?
Pada umumnya, dia tidak peduli apa yang Anda lakukan dengan sepotong daging. Hal utama baginya adalah menjual barang-barangnya dan bahkan barang-barang yang sudah waktunya dibuang. Di sinilah Anda harus waspada dan tidak mendapat masalah dengan pilihan daging.
Bagaimana cara menentukan dengan cepat dalam 1 menit bahwa ada potongan daging tua basi di meja, yang sudah ada di tumpukan sampah, dan bukan di irisan daging, kebab, atau sup?
Berikut 5 cara terbaik:
Metode nomor 1
Minta penjual untuk memotong sepotong kecil daging untuk diuji. Ambil korek api atau korek api dan nyalakan.
Jika daging tercium seperti shish kebab saat dibakar, berarti masih segar. Jika tidak, maka daging tersebut sudah basi, dan sudah lama ada di meja.
Metode nomor 2
Kita tahu kira-kira apa warna daging ini atau itu. Daging babi merah muda segar, merah muda merah muda, daging sapi enak dan domba merah atau coklat cerah.
Tapi hari ini, penjual yang tidak bermoral dengan mudah memalsukan warna daging apa pun dengan menggunakan pewarna. Karena itu, penampilan daging tidak bisa dinilai dengan mata.
Lebih baik ambil handuk kertas dan letakkan di permukaan daging. Jika warna merah pewarna muncul di serbet, maka tipuan ada di wajah.
Banyak orang yang tahu bahwa sekarang lampu khusus seperti itu diletakkan di etalase agar dagingnya selalu terlihat menarik. Saya sendiri sering dituntun ke daging yang indah di etalase, dan saat dikeluarkan, sama sekali tidak terlihat menarik.
Metode nomor 3
Sebagai seorang anak, saya sering pergi bersama ibu saya ke pasar. Ketika kami memasuki bagian daging bersamanya, saya melihat garpu panjang di tangan setiap penjual. Untuk beberapa alasan mereka menusuknya ke dalam sepotong daging. Sekarang saya mengerti mengapa.
Jadi, dengan menggunakan garpu panjang biasa, mereka tidak hanya menentukan jumlah tulang di dalamnya, tetapi juga kesegaran daging, yaitu sifat elastisnya.
Pemakan daging yang berpengalaman tahu bahwa daging segar keras dan pulih dengan sangat cepat saat ditekan. Lekuk akan tertinggal pada daging basi dari garpu, yang tidak akan hilang untuk waktu yang lama.
Untuk beberapa alasan hari ini saya tidak melihat garpu yang panjang di mana pun ?!
Metode nomor 4
Bahkan dengan bantuan garpu seperti itu, kekerasan daging ditentukan.
Daging tua selalu keras dan, bila ditusuk, akan menusuk dengan susah payah. Daging muda empuk, dan mudah cocok untuk pengaruh fisik.
Tentu saja, seorang pemula tidak segera memahami ini, dan untuk menentukan kualitas daging dengan cara ini, Anda memerlukan bantuan orang yang berpengetahuan.
Metode nomor 5
Tentunya untuk mengetahui kesegaran daging dengan cepat, Anda perlu mencium baunya.
Kita tahu bahwa daging basi akan memiliki bau yang tidak sedap (bisa dibilang berbau). Tetapi kami tidak selalu ingin mengendus sepotong besar daging di depan semua orang atau menyentuhnya dengan tangan kami.
Juga, sekarang tidak sulit untuk menutupi bau daging yang tidak sedap dengan bahan kimia, merawat permukaan dan menyembunyikan bukti.
Dalam hal ini, garpu yang sama, yang terbuat dari logam dan melekat dengan baik pada daging berlendir, kembali membantu.
Siapapun akan mengira bahwa daging segar seharusnya sedikit lembap tetapi tidak lengket, dan lendir di permukaannya merupakan tanda nyata dari pembusukan daging.
Inilah 5 cara terbaik untuk menentukan kesegaran dan kualitas daging dalam 1 menit. Jika Anda tahu cara lain, maka tulis di komentar.
Jika Anda menyukai artikel itu, angkat jari Anda danlanggananke saluran saya.
Baca juga:
- Mengapa air tidak dapat menentukan kealamian anggur (anggur kering dan semi manis)
- Seorang teman mengajari cara mudah menentukan bahwa tidak ada kaviar merah di dalam toples, tetapi yang palsu (5 cara sederhana)
- 3 cara mudah untuk memeriksa kealamian wine di rumah (dalam 1 menit). Mengapa metode air tidak berhasil
Anda dapat menemukan artikel saya yang lainSINI.