Halo semuanya! Nama saya Natalia, dan saya senang menyambut Anda di saluran saya Tasty Simply Fast!
Hari ini saya ingin mengajak Anda untuk menyiapkan Mega Chocolate Cake yang sangat sederhana dan mudah disiapkan.
Kuenya ternyata tinggi, indah, dan yang terpenting, sangat enak.
Terdiri dari kue cokelat yang lapang dan lembab, yang bisa dibiarkan tanpa tambahan kejenuhan.
Krim cokelat lembut dan cokelat lembut.
Saya sangat menyukai kuenya, saya harap Anda juga menyukainya!
Resep penulis ©
Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah di video saya di bawah ini
Ayo masak!
Pertama, Anda harus panggang kue bolu coklatAnda bisa membaca cara membuat biskuit coklat di artikel saya
Bahkan mixer tidak diperlukan, semuanya dicampur di oven. Cara cepat dan mudah membuat kue bolu coklat yang lapang
Potong bagian atas biskuit yang sudah dingin dan tidak rata.
Jika diinginkan, bagian atasnya dapat dihancurkan, dan remah yang dihasilkan dapat digunakan untuk menghias kue, atau hanya untuk dimakan, itu sendiri enak.
Potong biskuit menjadi dua.
Biskuitnya sangat keropos, lapang, lembab, saya tidak akan menghamilinya.
Dengan menggunakan tongkat, kami membuat lekukan dengan diameter 1,5 cm di kue.
Mempersiapkan coklat untuk krim
Dalam resep yang saya gunakan Cokelat SchogettenBagian gelap gelap.
- Dalam oven microwave atau bak air, perlu memanaskan 30 gram krim dengan kandungan lemak 30-35% sampai panas.
- Tuang 100 gram dark chocolate dengan 50% cocoa ke dalam hot cream
Tuang agar cokelat tertutup krim. Tunggu beberapa menit hingga cokelat meleleh dan aduk rata dengan pengocok hingga lembut.
Kami menaruh cokelat di lemari es hingga dingin.
Mari siapkan cokelat untuk mengisi alurnya
- Kita panaskan dalam microwave oven atau di water bath sampai 120 gram krim panas dengan kandungan lemak 30-35%
- Tuang 100 gram dark chocolate dengan 50% cocoa ke dalam hot cream
Tuang agar cokelat tertutup krim. Tunggu beberapa menit hingga cokelat meleleh dan aduk rata dengan pengocok hingga lembut.
Tempatkan coklat dalam kantong makanan dan isi lubang di kue dengan coklat.
Kami menaruh kue di lemari es.
Kami akan menghias kue yang sudah jadi di atas dengan sisa cokelat, tetapi untuk saat ini kami akan memasukkannya ke dalam lemari es.
Ayo siapkan krimnya
- Tuang 200 gram krim dengan kandungan lemak 30-35% ke dalam mangkuk bersih, kering, dingin
- Tambahkan 20 gram atau 2 sdm ke krim. sendok tanpa kakao yang diayak
- 90 gram atau 4,5 sdm. sendok gula bubuk
- 500 gram keju krim
Keju krim dalam resepnya bisa diganti dengan keju cottage yang terbuat dari kefir.
Cara memasak keju lembut seperti pasta tanpa butiran kefir bisa dibaca di artikel saya di bawah ini.
Keju dadih kefir. Rasanya sama enaknya dengan krim keju, tapi harganya sangat bagus
Mulailah mengocok dengan kecepatan minimum pengaduk, secara bertahap tingkatkan kecepatan pengaduk hingga maksimum.
Kocok krim sampai mengembang dan stabil.
Krim yang sudah jadi akan berukuran sekitar dua kali lipat.
Tambahkan cokelat yang telah disiapkan sebelumnya untuk krim.
Aduk mixer dengan kecepatan sedang hingga halus.
- Sisihkan langsung 250 gram atau 3 sendok makan krim leveling kue. Tutup dengan cling film dan dinginkan.
Taruh kue di atas piring.
Pasang cincin terpisah dengan film asetat.
Letakkan setengah bagian krim di atas kue, ratakan.
Tutupi dengan lapisan kue kedua, tekan sedikit.
Tutupi dengan sisa krim.
Tutupi kue dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es, stabilkan selama 2-3 jam.
Jika mau, Anda bisa membuat kue di malam hari dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman.
Kami melepaskan kue yang sudah jadi dari formulir dan film. Ratakan kue dengan krim yang sudah disisihkan sebelumnya.
Anda bisa menghias kue sesuai keinginan.
Saya hanya secara acak menutupi kue dengan sisa coklat di atasnya.
Bahan dirancang untuk kue dengan diameter 20 cm, tinggi 8 cm, berat 1.720 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa top - 20 gram gula, dengan top - 25 gram gula.
Dalam 1 sendok makan tanpa top - 20 gram tepung terigu, dengan top - 25 gram tepung terigu.
Biskuit coklat
120 gram (2 pcs.) Telur
180 gram (ml) susu
80 gram (8 Seni. sendok) minyak sayur
190 gram (9,5 st. sendok tanpa bagian atas) tepung terigu
50 gram (5 st. sendok tanpa atasan) coklat
160 gram (8 Seni. sendok makan tanpa gula)
8 gram (1 jam penuh. sendok) soda
Mencubit garam
14 gram (1 karya seni penuh. sendok) 9% cuka
Krim cokelat
500 gram krim keju
200 gram krim 30-35% lemak
90 gram (4,5 st. sendok tanpa bagian atas) gula halus
20 gram (2 sdm. sendok tanpa atasan) coklat
100 gram coklat dengan kandungan kakao 50%
30 gram krim 30-35% lemak
Isi coklat dan lapisan gula
100 gram coklat dengan kandungan kakao 50%
120 gram krim 30-35% lemak