Di puncak musim panas, Anda dapat menikmati hidangan harum dengan rasa pedas - kaviar berair dari zucchini dan terong. Pembuka sayuran ini akan menarik bagi setiap orang dewasa jika disajikan dengan hidangan daging, lauk, atau sebagai hidangan yang berdiri sendiri dengan irisan roti atau biskuit biskuit.
Kaviar disiapkan secara harfiah selama 20-25 menit, asalkan semua bahan yang diperlukan tersedia. Ini dapat dihaluskan dengan blender tangan atau dipotong-potong dalam mangkuk pengolah makanan, jika diinginkan. Bawang putih ditambahkan ke dalam appetizer baik yang segar maupun yang sudah dikeringkan, namun pada akhirnya agar aromanya tetap awet dan menjadi andalan dalam masakan tersebut.
Bahan:
Terong - 3 buah.
Zucchini - 2 buah.
Bawang - 1 pc.
Tomat - 3 pcs.
Minyak sayur - 50 ml
Garam dan merica secukupnya
Bawang putih - 3 siung
Persiapan:
1. Segera tuangkan air mendidih ke atas tomat, masukkan ke dalam wadah yang dalam. Kupas terong dan zucchini dengan alat pengupas, bilas buah dengan air. Jika daging berwarna biru dengan daging pahit, tuangkan air panas asin ke atasnya dan biarkan selama 15 menit, masukkan ke dalam mangkuk dalam atau baskom kecil.
2. Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah bagian. Hangatkan minyak sayur di dalam panci atau kuali dan masukkan irisan bawang ke dalamnya. Goreng hingga empuk, sekitar 1-2 menit dengan api sedang.
3. Pindahkan tomat ke dalam air dingin, kupas, hancurkan dagingnya dengan garpu.
4. Masukkan daging tomat ke dalam panci dengan bawang bombay dan didihkan selama sekitar 2-3 menit, sampai massa sayuran berubah warna. Alih-alih tomat segar, diperbolehkan menggunakan pasta tomat beku.
5. Potong terong dan zucchini yang sudah dikupas menjadi piring, lalu potong dadu kecil.
6. Kirim kedua potongan ke dalam panci dengan pasta tomat, tambahkan garam dan lada hitam. Jika tomat tidak berair, tetapi berdaging, tambahkan sekitar 80-100 ml air panas ke dalam wadah.
7. Aduk perlahan, tutup wadah dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 20-25 menit sampai lunak. Ingatlah bahwa semakin besar irisannya, semakin banyak waktu yang dibutuhkan untuk memasak. 5 menit sebelum akhir penyeduhan, potong siung bawang putih yang telah dikupas dan dicuci dengan pisau atau melalui mesin press khusus, tambahkan ke dalam wadah. Cicipi kaviar dan tambahkan lebih banyak bumbu jika perlu.
Letakkan hidangan yang sudah disiapkan di piring atau mangkuk, sajikan di atas meja, jangan lupa tentang irisan roti, mayones, krim asam, dll. Camilan nabati ini enak baik hangat maupun dingin.
Menyukai dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih terbaik untuk penulis kami :)