Enak, bisa dikatakan meleleh di mulut Anda, pie dengan beri.
Pai disiapkan dengan sangat sederhana, sesuai prinsip, semuanya tercampur dan siap.
Pai memiliki adonan yang sangat enak, cukup manis. Selain beri asam dan meringue lapang yang manis, pai ini sangat enak, empuk, dan tetap seperti itu sampai Anda memakannya.
Ayo masak
Adonannya sangat cepat matang, sehingga Anda bisa langsung menyalakan oven hingga memanas hingga 180 derajat dan menyiapkan loyang.
Anda dapat menonton video resep langkah demi langkah di video saya di bawah ini
Saya memanggang dalam loyang terbelah 21 cm.
Saya menutupi bagian bawah formulir dengan kertas roti.
Olesi bagian sisi cetakan dengan sedikit mentega dan taburi tepung.
Bagi 3 butir telur menjadi putih dan kuning telur.
Tambahkan satu telur utuh ke kuning telur.
Kami sisihkan tupai, sebentar lagi kami akan menyiapkan meringue dari mereka.
Campur bersama
- 3 kuning telur dan satu telur utuh
- 100 gram atau 5 sdm. l. tanpa gula
- 10 gram atau 2 sdt l. gula vanila
Kocok dengan kecepatan mixer maksimum.
Massa telur akan menjadi ringan dan volumenya meningkat sekitar 2,5-3 kali lipat.
Menambahkan
- 130 gram atau 2/3 sdm. 250 ml minyak sayur
- 80 gram atau 1/3 sdm. 250 ml susu pada suhu kamar
Aduk dengan kecepatan rendah dari mixer sampai halus.
- 170 gram tepung terigu sama dengan 1 sdm. volume 250 ml + 1 jam. l.
- Tambahkan 10 gram atau 2 sdt. l. baking powder dan sedikit garam
Kami bercampur.
Menyaring, tambahkan ke dalam campuran kita
Aduk mixer dengan kecepatan rendah, sampai halus, jangan lama-lama.
Setelah semua bahan tercampur, itu sudah cukup.
Kumpulkan adonan dari dinding dan aduk di sepanjang bagian bawah.
Adonan ternyata sangat empuk, mengalir dengan mudah dari tulang belikat.
Segera tambahkan 200 gram buah beri beku ke dalam adonan, dan aduk dengan cepat, jangan lama-lama.
Jika Anda mengaduk dalam waktu lama, adonan beri akan berubah warna dan menjadi guratan.
Kami mentransfer adonan ke cetakan. Kami level.
Saya ratakan dari tengah ke tepi sehingga kue setelah dipanggang rata, dan tidak setengah lingkaran "dengan tutup".
Kami menghapus panggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 derajat selama 45-50 menit, sampai matang sepenuhnya. Kue saya dipanggang selama 50 menit.
Kita cek kesiapan kuenya dengan tusuk kayu, ditusuk, kalau sudah kering, barulah kuenya sudah siap.
Kurangi panas dalam oven hingga 160 derajat dan kocok putihnya untuk meringue.
- Dalam 120 gram atau 6 sdm. l. tanpa gula
- tambahkan 10 gram atau 2 sdt. l. gula vanila
Kami bercampur.
Tuang 3 ekor tupai ke dalam mangkuk bersih dan kering, tambahkan sedikit garam.
Mulailah mengocok dengan kecepatan pengaduk rendah, secara bertahap tingkatkan kecepatan pengaduk ke sedang.
Saat putih kocok menjadi busa, tanpa henti berdetak, tambahkan gula dengan gula bubuk ke dalamnya.
Kami memperkenalkannya secara bertahap, menambahkan beberapa bagian.
Setelah gula ditambahkan, kami terus mengocok dengan kecepatan sedang pengaduk hingga gula benar-benar larut.
Untuk persiapan meringue, lebih baik menggunakan gula icing, atau gula kristal halus.
Saat gula larut, tingkatkan kecepatan pengaduk hingga maksimum, dan kocok campuran protein hingga stabil.
Kami menggeser putih telur kocok ke atas kue, dan menyebar ke seluruh permukaan.
Kami membuat tonjolan dan depresi dengan sendok.
Apapun pola yang Anda bentuk, ini akan menjadi kue yang sudah jadi.
Di atas, untuk kecantikan, saya taburi protein dengan pistachio cincang.
Kami mengeluarkan pai dan memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat selama 30-40 menit, sampai berwarna cokelat keemasan di atasnya.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan membiarkannya benar-benar dingin dalam bentuk hingga suhu kamar.
Saat kue sudah dingin, kue akan mengendap sedikit dan menjauh dari dinding cetakan.
Saya suka memasak pai ini dengan buah beri kecil yang beku, seperti blackcurrant atau redcurrant, atau lingonberry.
Pai itu sangat enak, saya menyarankan Anda untuk memasaknya!
Bahan dirancang untuk pie dengan diameter 21 cm, tinggi 7 cm, berat 950 gram.
- Dalam 1 sendok makan tanpa 20 gram tepung teratas, dengan atas - 30 gram.
- Dalam 1 sendok makan tanpa top, 20 gram gula, dengan top - 25 gram.
Adonan
1 butir telur
3 kuning telur
100 gram (5 st. l. tanpa top) gula
10 gram (2 jam. l.) gula vanila
130 gram (2/3 st. volume 250 ml) minyak sayur
80 gram (1/3 Seni. volume 250 ml) susu (ruangan. t)
170 gram (1 sendok teh. volume 250 ml + 1 jam. l.) tepung terigu
10 gram (2 jam. l.) baking powder untuk adonan
Sedikit garam
200 gram kismis hitam beku (kismis merah, lingonberry)
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 50 menit.
Meringue (meringue)
3 tupai
120 gram (6 Seni. l. tanpa top) gula
10 gram (2 jam. l.) gula vanila
Sedikit garam
Percikan
10 gram pistachio cincang
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama 30-40 menit.